过年炖牛肉，就放这4种香料，牛肉出锅软嫩鲜香，不干不柴

过年炖牛肉，就放这4种香料，牛肉出锅软嫩鲜香，不干不柴

过年，是中国人心中最隆重的节日，一家人围坐在一起，共享美食，是最温暖的时刻。而在众多美食中，炖牛肉无疑是一道备受欢迎的佳肴，不过，要想做出一锅软嫩鲜香、不干不柴的炖牛肉，香料的选择至关重要。今天，小编就为大家分享一下在炖牛肉中起到关键作用的四种香料。

第一个是良姜

良姜，也叫做小良姜或者高良姜，是一种常见且常用的香料，在炖牛肉中有着重要的作用，它气味芳香，味辛辣。在炖牛肉时加入良姜，能起到去腥的作用。良姜的辛辣成分能够有效地中和牛肉的腥味，使其腥味大大降低。同时，良姜还能为牛肉增添独特的风味，它的味道辛辣而温和，与牛肉的醇厚相互融合，可以让牛肉的味道和口感更加的丰富。

第二个是千里香