饮食调整是关键：专家详解胃癌预防全攻略

饮食调整是关键：专家详解胃癌预防全攻略

胃癌是全球及我国新发癌症中位居前列的恶性肿瘤，其发病率及死亡率均处于高位。据2022年全球癌症统计数据显示，全球新增胃癌病例数达到96.84万例，死亡65.99万例；在中国，2022年新发胃癌病例数达到35.87万例，死亡26.04万例，防治形势十分严峻。

湖北省肿瘤医院胃肠外科副主任叶盛威主任在极目新闻直播间分享了实用的饮食调整建议，帮助大众预防胃癌。

1. 多吃新鲜蔬菜水果：新鲜蔬菜水果中含有较多的膳食纤维、多种维生素和微量元素等有益成分，对促进肠道蠕动、增强免疫力、减少炎症反应等有帮助，从而降低患胃癌的风险。建议每天摄入500克以上的新鲜蔬菜水果，尽量多选择不同的蔬菜水果，以充分摄取各种营养素。

2. 多吃全谷类食物：在燕麦、玉米、糙米等全谷类食物中，含有丰富的膳食纤维、微量元素和维生素，经常食用有助于降低患胃癌的风险。建议每天摄入适量的全谷类食物，如早餐可选择吃燕麦粥或者玉米粥等，主食可选择吃糙米饭或者全麦面包等。

3. 多吃发酵食品：在酸奶、泡菜以及酱油等常见的发酵食品中，含有较多的乳酸和益生菌成分，摄入这类食品有助于改善肠道菌群失衡、提高免疫力和抵抗力，从而减少发生胃癌的概率。建议每天适量摄入发酵食品，但要注意选择正规厂家生产、符合食品安全标准的发酵食品。

4. 少食多餐，细嚼慢咽：养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，减轻胃部负担。

1. 少吃或不吃腌制食品：咸鱼、腌菜、腊肉等食物中，含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐容易引发胃部炎症反应和癌变。此外，腌制食品中的亚硝酸盐还可能转化成亚硝胺等致癌物质，进一步增加胃癌的发病风险。所以平时尽量选择新鲜、未经过加工的食品为好。

2. 减少高脂肪食品摄入：肥肉、奶油、炸鸡等食品，含有较多的脂肪和热量，易引发体重增加的问题，进而导致胃癌的发生率变高。高脂肪食品还会促进肠道内有害菌群的生长繁殖，进一步加剧肠道炎症反应和癌变。建议日常生活中减少或者避免食用高脂肪食品，选择脂肪、热量含量较低的食品。

3. 戒烟限酒：抽烟喝酒属于不良习惯，容易刺激机体，增加胃癌的发生风险，因此，少抽烟喝酒也是预防胃癌的措施。

1. 保持规律的作息：避免熬夜，保证充足的睡眠，有助于身体机能的正常运转。

2. 适当运动：每周至少运动150分钟，可以选择散步、跑步、骑单车、游泳或者打球等运动，有利于放松身心，保持健康体重，从而预防胃癌的发生。

3. 控制体重：避免肥胖，维持健康的体重范围。

除了饮食调整，定期体检也是预防胃癌的重要措施。建议40岁以上人群，尤其是有胃癌家族史、幽门螺杆菌感染、慢性萎缩性胃炎等高危因素的人群，定期进行胃镜检查。此外，血液检测（如CEA和CA72-4）、幽门螺杆菌检测及影像学检查（如超声和CT）也是常用的筛查方法。

胃癌的预防需要我们从日常生活做起，通过合理的饮食结构、健康的生活方式以及定期的体检，可以有效降低胃癌的发病风险。让我们从现在开始，关注胃健康，远离胃癌威胁。