春节期间食品安全指南：这样吃才安心

春节期间食品安全指南：这样吃才安心

春节即将到来，为了让大家吃得放心、玩得开心，市场监管部门发布了详细的食品安全消费提示。无论是采购食品、外出就餐还是家庭烹调，都有许多需要注意的地方。让我们一起来看看这份实用的食品安全指南吧！

1. 选择正规渠道：优先前往持有有效《食品经营许可证》的超市或农贸市场采购。要认真查看食品的生产日期、保质期与标签，杜绝购买"三无"、过期以及感官性状异常的食品。

2. 检查冷链食品：购买冷链食品时，留意其来源和检疫信息，不买来源不明的产品。

3. 分类存放：采购回来的食品应分类放置，生熟食品务必分开，防止交叉污染。易腐食品需及时冷藏或冷冻，并按食品标签上的储存条件存放，以防变质。

4. 注意网购安全：网购食品或外卖点餐时，要选择正规电商平台，如果是冷加工食品，还应提前沟通商家选择的物流公司是否具有冷链运输资质，收到产品后仔细查验，一旦发现外包装破损等问题，应及时拍照取证并联系商家维护自身权益。

1. 选择信誉良好的餐饮单位：优先选择实施“明厨亮灶”的餐厅，查看餐饮环境是否干净卫生、设施齐全。

2. 避免高风险食品：点餐时仔细查看菜品信息，避免食用野生蘑菇、发芽土豆、未煮熟的豆角等高风险食品。

3. 使用公筷公勺：就餐时注意饮食卫生，使用公筷公勺，防止交叉感染。

4. 适量点餐：倡导合理消费，提倡小份、适量点餐，杜绝浪费，践行“光盘”行动。

1. 保持厨房清洁：烹饪前洗净双手，维持厨房的清洁卫生。加工食品时严格做到生熟分开，避免交叉污染。

2. 彻底煮熟食物：烹饪肉类、蛋类、海鲜等食品时，务必烧熟煮透，确保食品中心温度达70℃以上，以杀灭有害微生物。

3. 合理储存食物：烹饪后的食物要待冷却至室温后再放入冰箱冷藏室存放，以免温热的食物直接放入冰箱冷藏室导致冰箱超负荷运转，食物中心温度无法快速下降，致病菌可能会趁机大量繁殖。

1. 选择正规平台：注意查看网络交易平台公示证照信息、食品安全信息等关键内容是否齐全。

2. 检查包装完整性：购买年夜饭或外购食品时，注意查看包装是否密闭完整，并按要求存放和尽早食用。

3. 避免高风险食品：避免网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

1. 严把入场经营审核关口：主办方认真对照食品安全主体责任落实要求，严把入场经营审核关口，对经营户登记造册、加强日常管理。

2. 确保食品来源正规：同时督促散装食品销售者严格进货渠道，确保食品来源正规、渠道可靠、质量安全。

3. 加强食品安全意识：提醒小摊点经营户加强食品安全意识，做好加工制售过程卫生防护，妥善收集处置厨余垃圾。

春节期间，美食琳琅满目，但健康饮食同样重要：

1. 规律作息：按时用餐，避免睡前进食。

2. 荤素搭配：减少油腻，多选鱼虾禽肉，搭配丰富蔬菜。

3. 主食多样化：用山药、地瓜、杂粮代替精制米面。

4. 饮酒适度：优先低度酒，喝酒前垫点主食。

5. 动起来：饭后散步，既能助消化，又能欣赏风景。

无论是传统佳肴还是快餐小吃，合理搭配、控制分量才是关键。愿你在享受美食的同时，也能保持健康！