发酵玉米蛋白粉：养鸡业的新选择

发酵玉米蛋白粉：养鸡业的新选择

近年来，随着养殖业的不断发展，寻找优质、高效的饲料原料成为养殖户关注的焦点。发酵玉米蛋白粉作为一种新型饲料原料，凭借其独特的生产工艺和显著的营养价值，正在成为养鸡业的新宠。

发酵玉米蛋白粉是通过微生物发酵技术，将普通的玉米蛋白粉转化为高营养价值的饲料原料。这一过程的关键在于筛选出高效的蛋白酶和益生菌菌株，通过多菌株协同固态发酵，打破玉米蛋白粉中致密的蛋白结构，提高其消化利用率。

这一创新技术不仅解决了传统玉米蛋白粉消化率低的问题，还为其增添了更多的生物活性物质，使其营养价值大幅提升。

经过发酵处理后的玉米蛋白粉，其可溶性蛋白含量显著提升，达到102-118mg/g。这一数据远高于未经发酵处理的玉米蛋白粉，使其成为一种优质的蛋白质来源。

除了蛋白质含量的提升，发酵玉米蛋白粉还富含多种氨基酸和益生菌。这些益生菌进入动物肠道后，能够调节肠道微生态平衡，促进营养物质的吸收，增强动物的免疫力。

发酵玉米蛋白粉在养鸡中的应用效果尤为显著。研究表明，使用发酵玉米蛋白粉作为饲料原料，可以：

1. 提高采食量：发酵过程中产生的香味物质能够刺激鸡的食欲，增加采食量。

2. 改善脂质代谢：发酵玉米蛋白粉中的活性物质能够促进脂质代谢，使鸡肉品质得到改善。

3. 增强免疫力：益生菌和活性肽能够增强鸡的免疫力，减少疾病发生。

发酵玉米蛋白粉的研发得到了黑龙江省科技重大专项的支持。该项目由谷实生物集团与齐齐哈尔大学等单位联合攻关，成功解决了我国饲料行业长期面临的蛋白原料依赖进口、玉米蛋白粉等副产物难以高效利用等难题。

项目验收组专家、东北农业大学动物科学技术学院石宝明教授表示，该项目的成功实施，不仅有效缓解了我国蛋白质饲料资源紧张的局面，减少了对进口大豆等原料的依赖，还推动了饲料行业的绿色可持续发展。

目前，该项目研发的饲料新产品均已实现产业化，新增经济效益2.76亿元。这不仅为养殖户提供了新的选择，也为我国饲料行业的绿色发展开辟了新路径。

发酵玉米蛋白粉作为养鸡业的新选择，不仅能够提高鸡的生长性能和免疫力，还能降低饲料成本，推动绿色养殖。这一创新饲料原料的出现，为我国畜牧业的可持续发展注入了新的活力。