四省市肉类价格现波动：浙江猪价冲高回落，福建涨幅超14%
四省市肉类价格现波动：浙江猪价冲高回落，福建涨幅超14%
2024年8月，浙江、上海、安徽、福建四省市的肉类价格出现不同幅度的波动。其中，浙江省猪价呈现“冲高回落”的走势，上海市猪肉批发价环比上涨1.89%，安徽省生猪定点屠宰量有所下降，福建省生猪产品价格同环比上涨。本文将对四省市的肉类价格情况进行详细分析。
浙江省8月猪价冲高回落 9月或将窄幅震荡调整
据浙江放心肉商情网对全省80家屠宰厂（场）日报监测统计，8月份我省生猪屠宰市场运行情况如下：从市场供应看，全省生猪屠宰上市量81.29万头，环比增加1.17%，同比减少5.63%；平均屠宰头重142.35公斤，环比增加0.04%，同比增加2.05%。从价格走势看，省内生猪收购月均价每公斤21.98元，环比上涨9.93%，同比上涨19.11%，白条肉批发月均价每公斤27.96元，环比上涨9.41%，同比上涨18.01%。从市地比较看，看，白条肉批发价舟山最高为每公斤29.96元，温州最低为每公斤26.57元，地区间价格极差3.39元，比上月缩小0.04元。
另据对杭州五和肉类交易市场等冷鲜肉调入单位的监测统计，8月份省外调入冷鲜肉1.63万吨，环比增加1.17%，同比减少14.51%；月均批发价每公斤25.23元，环比上涨6.64%，同比上涨21.11%。
8月我省猪价呈现“冲高回落”的走势，根据我们的分析研判，认为影响9月份行情的因素主要有以下几个方面：一是供应方面，目前养殖场户增养补栏积极，猪肉后市供应有保障。今年生猪存栏量一直低于去年同期水平，但6月份以来新生仔猪和中大猪数量逐月增加，与未来半年需求增加保持趋势一致。从中大猪看，7月份存栏量同比下降7.2%，环比增长1.0%，连续2个月环比增长。按2—3个月上市节奏，正好满足中秋、国庆消费旺季需求。二是需求方面，9月是传统上的猪肉消费旺季，随着天气转凉和中秋、国庆等节日的临近，消费者对猪肉的需求可能会有所增加。这将对生猪价格形成一定的支撑作用。三是政策影响，农业农村部将继续加强监测预警，引导养殖场户保持合理生产节奏，顺时顺势出栏，不搞盲目压栏和二次育肥，避免造成价格急涨转急跌。督促落实生猪稳产保供省负总责要求，把住能繁母猪这个“总开关”，保持生猪产能处于合理水平。
综上所述，由于猪价触及年内峰值，市场看高后市的信心不足，养殖端落地而安的心态增加，预计9月猪价涨跌空间有限，或将窄幅震荡调整。
2024年8月份安徽省仔猪、能繁母猪、生猪屠宰量价信息月报
备注说明：1.“仔猪价格”为农业农村部设在我省的13个市县域中心集贸市场和采集点固定监测数据；
2.“能繁母猪存栏量”为农业农村部养殖场直联直报信息平台中全省年出栏500头以上生猪规模场监测数据；
3.“生猪定点屠宰量”为全国畜禽屠宰行业管理系统中全省生猪定点屠宰企业监测数据。
2024年8月上海市主要农产品价格监测月报
【监测一】蔬菜
——蔬菜 蔬菜（3种）月均田头价2.86元/公斤，环比上涨63.43%、同比基本持平；蔬菜（3种）月均批发价3.60元/公斤，环比、同比分别上涨63.87%、9.72%；蔬菜（26种）月均批发价4.09元/公斤，环比、同比分别上涨30.39%、1.45%。
——青菜 青菜月均田头价2.43元/公斤，环比、同比分别上涨105.93%、21.50%；青菜月均批发价4.03元/公斤，环比、同比分别上涨94.71%、32.35%；青菜月均零售价6.92元/公斤，环比、同比分别上涨26.51%、7.29%。
【监测二】畜禽产品
——猪肉 生猪月均生产者价格19.51元/公斤，环比上涨1.35%；猪肉月均批发价23.75元/公斤，环比、同比分别上涨1.89%、31.07%；猪肉月均零售价32.58元/公斤，环比、同比分别上涨2.74%、14.52%。
——鸡蛋 鸡蛋月均批发价9.31元/公斤，环比、同比分别上涨11.76%、5.68%。
【监测三】水产品
——淡水产品 淡水产品月均批发价32.80元/公斤，环比上涨1.20%、同比下跌5.27%。
——海产品 海产品月均批发价73.04元/公斤，环比、同比分别上涨4.97%、5.75%。
福建省：2024年8月畜牧业生产形势分析
一、 畜产品稳定增长
8月份，我省肉蛋奶产量持续增长，有效保障了市场供给，丰富了城乡居民的“菜篮子”。
二、 畜产品价格涨跌互现
1、生猪产品价格同环比上涨。
全省仔猪平均价格52.07元/千克，同比涨45.76%，环比涨3.3%；活猪平均价格22.49元/千克，同比涨23.38%，环比涨14.03%；猪肉平均价格29.07元/千克，同比涨21.32%，环比涨12.49%。
2、禽产品价格涨跌互现。
全省鸡蛋平均价格11.62元/千克，同比跌5.39%，环比涨5.88%；鸡肉平均价格30.75元/千克，同比涨0.02%，环比涨1.7%；
3、牛羊肉价格同环比下跌。
全省牛肉平均价格80.18元/千克，同比跌16.5%，环比跌0.34%；羊肉平均价格84.53元/千克，同比跌4.99%，环比跌0.44%。