湖南省第二人民医院专家提醒：春节饮食要健康

创作时间:

2025-01-21 18:57:58

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@小白创作中心

春节是中国人最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的美食。然而，面对琳琅满目的美味佳肴，如何才能吃得健康、吃得放心呢？湖南省第二人民医院（省脑科医院）内分泌科主任医师张海涛为我们带来了专业的饮食建议。

春节期间，餐餐都有丰盛的美食，很容易让人失去节制。张海涛医生提醒，每餐吃到七分饱即可，暴饮暴食会增加患高血压、高血糖、胰腺炎等疾病的风险，还会导致消化不良等症状，特别是肥胖症、糖尿病、心脑血管疾病等慢性疾病患者、老年人和儿童更要特别注意。

为了维持健康的饮食习惯，即使在节日里也要尽量保持规律的进餐时间。节日期间零食较多，且卤菜、凉菜往往含盐量较高，要注意节制零食摄入，限制油盐糖过多摄取。建议遵循每日三餐或少量多餐的原则，不宜过于随性进餐。

酒精主要在肝脏分解代谢，大量饮酒会增大肝脏压力，长期酗酒还会增加肝脏病变风险，尤其不能饮用高度烈性酒。对于孕产妇、儿童以及患有肥胖症、血糖血脂血压血尿酸等控制不理想的慢性疾病患者，应尽量不饮酒。如果饮酒，建议在喝酒前吃点主食，延缓酒精吸收速度，减轻对胃黏膜的伤害，酒后多喝水，加快酒精代谢。

春节期间人们往往对蔬菜和水果摄入不足，而蔬菜和水果不仅能提供大量维生素和矿物质，还含有抗氧化、抗炎成分，深色蔬菜中含量更高，其中的维生素C、钙、叶绿素和多酚等成分能有效抑制一些致癌物质的形成，对预防癌症有重要作用。建议每天摄入充足的蔬菜和水果，以保证身体获得必要的营养素。

糖尿病患者在春节期间要特别注意饮食控制。除了遵循日常的糖尿病饮食基本要求外，还要注意控制食物总量和进餐顺序，建议按照先菜后肉再主食的顺序进食，确保摄入饮食能量不超标。

心血管病患者的饮食原则是“三低”和“三多”，即低脂、低盐、低糖，多食蔬菜、大豆食品及鱼类。这些食物有助于维持心血管健康，预防疾病复发。

胃肠疾病患者应选择容易消化的清淡食物，避免辛辣刺激性食物，同时要避免暴饮暴食，以免加重肠胃负担。

痛风患者的饮食原则是“三忌”和“三多”。一忌饮用肉汤和白酒、啤酒，二忌吃动物内脏和海鲜，三忌吃豆类及其制品，减少高嘌呤含量食物的摄入；“三多”指多喝白开水和奶，多吃新鲜水果蔬菜，多吃谷类食物。

食物多样化：节日里肉类和油炸食品容易摄入过多，要注意保持饮食结构的平衡，多吃蔬菜水果，适量搭配粗粮，保证营养均衡。
注意饮食卫生：选购食材时要注意生产日期和保质期，避免“三无产品”。蔬菜水果要新鲜，肉类要从正规渠道购买。烹饪时要注意生熟分开，确保食物煮熟煮透。
适量运动：春节期间活动量容易减少，建议每天至少进行6000步的主动身体活动，可以适当进行户外运动，如骑车、爬山、打球等，既能增加热量消耗，又能增进感情。
控制饮酒量：如果饮酒，要根据自身酒量适可而止。儿童青少年、孕妇不应饮酒，成年人每天酒精摄入量最好控制在15克以内。