芒果：营养丰富又美味，食用不当会过敏
芒果：营养丰富又美味，食用不当会过敏
芒果，这种被誉为“热带果王”的水果，不仅口感细腻、风味独特，更蕴含着丰富的营养价值和多种健康功效。从传统医学到现代研究，芒果都被证实具有清热生津、解渴利尿、益胃止呕等多重功效。本文将为您详细介绍芒果的种类、食疗功效、营养价值、食用方法以及注意事项等内容，让您全面了解这一神奇水果的魅力。
芒果的种类
- 重约100克的青皮芒果，即鸡 蛋芒；
- 扁圆形的黄皮芒果，即台龙芒；
- 重约500克的长芒果被称为象牙芒；
- 还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒；
- 其中台龙芒和腰芒的质量更好，纤维较多，更细更滑，口感微酸。
芒果的食疗功效与作用
性味归经：性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经。
中国传统医学认为，芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行’之症。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果甘酸益胃，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用，食之不晕船恶心，堪称果中神品。 芒果除食用外，具有极大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂。其核仁肥大，含蛋白质6%，脂肪16%，碳水化合物69%，仁与芒果树叶均可入药。患慢性咽喉炎、音哑，用芒果煎水，代茶饮用，可去炎消哑，使嗓音甜润；取芒果23个，煎汤口服，可治疗疝气；芒果肉12枚，分早晚两次服用，能治癒多发性疣，若取果皮涂擦患处，效果更佳。
芒果的营养价值及功效
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分之一。
据研究显示，芒果中维生素A的含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。还有就是芒果维生素C的含量也超过了橘子、草莓等水果，所以多吃一些芒果还可以增强人体的抵抗力。
芒果因含不同营养，可益胃，止呕，解渴，利尿，止晕。可清肠胃、防治便秘、抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化。
抗菌消炎
芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。
防癌抗癌
芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠道蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。 另外，多吃芒果对女性乳腺癌的预防也很有作用。
防治便秘
土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
降低胆固醇、甘油三酯
芒果中含维生素C量高于一般水果，为56.4～98.6毫克%，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
明目
芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
益胃、止呕、止晕
芒果对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口郁闷，不妨将芒果当“药”。孕妇胸闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。
美化肌肤
由于芒果中含有大量的维生素以及胡萝卜素，能益眼、润泽皮肤，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
健脑
芒果中含有芒果甘，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。
减肥排毒抗皱
印度人早在6000年前就发现了芒果的神奇功效，芒果的维生素含量非常丰富，尤其胡萝卜素含量占水果之首位，能有效地激发肌肤的细胞活力，可以使肌肤迅速排出废弃物，抗皱。
芒果吃法及配搭食物
芒果果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品。此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。
芒果搭配“鸡肉”有补脾胃、益气血、生津液的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、气血亏虚、咽干口渴等病症。“猪肉”及芒果二者搭配，再加点陈皮，有清肺化痰、解毒散邪、排脓的功效。用作肺脓仲患者的辅助食疗时，效果显著。“松子”富含维生素E，与富含胡萝卜素的芒果同食，有抗老防衰，降低癌症发生的概率。芒果含类胡萝卜素，与含有维生素D的“牛奶”榨汁同饮，能保护眼睛、防癌抗老。
芒果简易食谱如下：
- 芒果饮料
原料：芒果50克，冰糖20克。
制法：取鲜芒果削去果蒂，连皮切片，加冰糖，以水煎煮20分钟，滤汁代茶饮。
- 芒果西米露
原料：西谷米50克,芒果300克
制法：
（1）芒果一个切块，一个榨汁。
（2）煮一锅开水，下西米。
（3）煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水。
（4）完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。
制作要诀：可加适量白糖及牛奶。
- 芒果牛奶汁
原料：成熟的芒果一个、鲜奶约300ml、蜂蜜少许、碎冰少许
制法：
（1）将芒果洗净,削皮除果核后切成块状放入果汁机内。
（2）加入蜂蜜,鲜奶打成汁倒入杯中。
（3）加入碎冰调匀即可饮用。
芒果食用注意事项
（一）过敏体质者要慎吃芒果
芒果含有的刺激性物质比较多，芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位，刺激面部皮肤，造成面部红肿、发炎，严重者会出 现眼部红肿、疼痛现象。因此吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。即使本身没有敏感史者，一口气吃数个芒果后也应考虑用淡盐水漱口。
因芒果属于漆树科植物，含有单羟基苯或二羟基苯成分，和普通油漆中所含的某些成分类似，对皮肤黏膜有刺激作用，特别容易引起过敏。所以一般来说，对油漆过敏的人也不宜吃芒果。
另外，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痒。而哮喘患者，亦应遵照医嘱戒吃。
（二）小心摄取营养及糖份过量
虽然芒果的营养价值很高，但不宜进食过量，若进食2/3的中型芒果已达到营养师每日建议的食用量。另外，由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。多吃芒果会引起过敏，严重 的可能会损害肾脏。
（三）与芒果相克的食物
芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，否则可能引起发黄病，并对肾脏造成损害。
（四）孕产妇可以吃芒果吗
一般来说孕产妇是可以吃芒果的，但需注意自己的身体状况而决定。
芒果果肉多汁，可以解渴生津，而且芒果还有止吐的作用，对晕车晕船呕吐者可以减轻其症状，同样也可以改善孕产妇孕早期的孕吐症状。芒果还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，帮助排便，所以芒果对孕期的便秘有一定防治作用。
不过芒果中含有一些易引起人体过敏的成分，过敏体质的人接触芒果后会易出现皮肤发痒，出疹子等症 状，因此有过敏体质的孕产妇不能吃芒果。
有的孕产妇喜欢喝芒果汁，芒果汁在生产过程中加入了许多添加剂，这不利于胎儿健康，甚至有损胎儿健康，故选择果汁时要十分小心。
（五）挑选芒果小贴士
无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表 现；对于果皮有少许皱纹的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段 时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。