五花茶里的“五花”：配方、功效与饮用禁忌

五花茶里的“五花”：配方、功效与饮用禁忌

在众多夏天凉茶之中，甘甜的五花茶十分受欢迎，清热解暑容易入口。不过，大家知道五花茶中的「五花」是指什么材料吗？本文将为您详细解析五花茶的配方、功效及制作方法，让您可以在家轻松制作。同时，文章也会提醒您饮用五花茶时需要注意的事项。

五花茶材料/配方

顾名思义，五花茶有5种花，包括金银花、菊花、鸡蛋花、木棉花及槐花。不过，市场上的凉茶店或五花茶饮品会根据需要修改配方，例如把部分花药材换成冬花、葛花，加入罗汉果煲凉茶等。材料不同，功效也会有所不同。因此，在饮用五花茶前，最好留意配方或成分标签。

以原本的配方来说，五花茶有清热解毒、去湿消暑等功效，是最适合在夏天饮用的凉茶之一。以下是五花茶的主要功效：

五花茶功效好处

1. 清热解暑：五花茶的基本配方中，金银花、菊花、鸡蛋花、木棉花及槐花都具有清热解毒的功效，五种药材相辅相成，功效加倍。夏天暑气旺盛容易出汗，加上香港天气湿热，五花茶特别适合夏天饮用，有清热解毒之效。

2. 去湿：五花茶亦有去湿之效，如果感到肩膀特别重、舌苔厚等问题，便可以饮用五花茶去除体内的湿热之气。不过，如果湿气十分严重，去湿茶的效果更佳，不过性质比起五花茶更为寒凉。

3. 改善肠胃湿热：五花茶有利水去湿之效，可以排走体内多余的湿气，改善肠道湿热的情况。如果身体有舌苔厚、尿黄等症状，可以饮五花茶改善。即使没有以上情况，亦可以饮用作养生保健之用，预防夏季风热感冒。

此外，五花茶亦有清肝明目、利咽消肿、凉血止血等功效，配方不同，作用亦有不同。

五花茶煲制方法

除了在凉茶店、超市买现成的五花茶外，部分人亦会买材料自己煲制饮用。五花茶的煲制方法十分简单，详细做法如下：

五花茶材料：

• 鸡蛋花 5钱
• 金银花 5钱
• 杭菊花 5钱
• 木棉花 2両
• 绵茵陈（可选） 2両
• 夏枯草（可选） 2両
• 片糖 2片
• 水 2L

此外，部分人会加入罗汉果取代片糖，增加甜味之馀更有清热润肺的功效。

五花茶煲制步骤：

1. 用水冲洗药材，并浸泡约15分钟。
2. 准备瓦煲或不锈钢煲，加入至滚开，加入所有材料，用大火煲30分钟。
3. 转小火加入片糖调味，隔走药材，完成。

（影片来源：师奶仔厨房）

懒人五花茶凉茶推荐

相信有不少人希望节省买材料及煲制时间，直接到凉茶铺买凉茶！以下是几款推荐的五花茶产品：

1. 回甘堂自家凉茶券 五花茶 (可换领凉茶330ml)
   未饮过回甘堂或五花茶的，可以先买一支小的330ml试试，不但可以换五花茶，更可以换领其他凉茶！

2. 回甘堂自家凉茶券 2张 (可换领凉茶330ml)
   同家人、伴侣同住，可以买两张券一齐饮！或者慢慢换领又得！

3. 回甘堂自家凉茶券2张 (可换领凉茶600ml)
   回甘堂亦有600ml大支装提供。

五花茶禁忌

虽然五花茶是夏天必饮的药材之一，但中医角度而言，五花茶性寒，不是所有人士都适合饮用：

• 孕妇及哺乳期妇女：部分中药材可能会影响胎儿或婴儿的健康，孕妇和哺乳期妇女应咨询医师意见才饮用。
• 脾胃虚寒者：五花茶性寒，饮用后可能会引起腹泻、腹痛等症状。
• 正在服用其他药物人士：可能会与其他药物产生相互作用，应咨询医生意见后才饮用。

总括而言，五花茶以清热解暑的功效最为有名，是夏天必饮凉茶之一。不过，这种凉茶性质寒凉，不是所有人士都适合饮用。而在秋冬天，天气开始转凉干燥，大家可以转饮秋天汤水，滋阴润肺！