降糖又美味：19道糖尿病患者专属营养食谱

降糖又美味：19道糖尿病患者专属营养食谱

糖尿病是一种常见的慢性疾病，饮食控制是糖尿病管理的重要组成部分。合理的饮食可以帮助糖尿病患者控制血糖水平，预防并发症。本文精选多款适合糖尿病患者的食谱，从主食到汤品，从甜点到饮品，为糖尿病患者的餐桌提供更多选择。

糖尿病食谱精选

1. 猪蹄黄豆汤

材料：

• 主料：猪肘750克
• 辅料：黄豆适量
• 调料：姜片、盐、白胡椒粉

做法：

1. 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；
2. 入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；
3. 黄豆泡发洗净备用；
4. 将猪蹄和黄豆放入锅中，加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖2小时，加盐和白胡椒粉调味即可。

2. 枸杞叶糯米粥

材料：

• 主料：枸杞叶90克，糯米100克
• 调料：白糖适量

做法：

1. 鲜枸杞叶洗净后加300毫升水，煮至200毫升时取出枸杞叶。
2. 加入糯米，白糖和水煮成稀粥。

3. 土豆红萝卜番茄蔬菜汤

材料：

• 主料：土豆（黄皮）320克，红萝卜320克，番茄320克，菜花160克，洋葱（白皮）80克，青椒80克
• 调料：盐、胡椒粉

做法：

1. 土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒；
2. 洋葱去衣，洗净，切丝；
3. 番茄洗净切块；
4. 将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟，加盐和胡椒粉调味即可。

4. 草菇炒菜

材料：

• 主料：草菇240克
• 调料：盐、菜油

做法：

1. 将鲜草菇洗净，切片；
2. 先将锅烧热，放入菜油，油热后放入盐，草菇翻炒几下，加水适量煮熟即成。

5. 大头菜羊肉粥

材料：

• 主料：粳米100克
• 辅料：大头菜适量，熟羊肉适量
• 调料：香油、盐

做法：

1. 先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。
2. 炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至米烂粥稠即可。

6. 柚子番茄汁

材料：

• 主料：柚子300克，番茄100克

做法：

1. 西柚去皮，番茄洗净去皮，均切成小块；
2. 放入榨汁器中榨成汁即可。

7. 杂粮豆渣饼

材料：

• 低粉100g，黄油25g，鸡蛋10g，杂粮豆渣50g，红糖40g，泡打粉/小苏打/盐各1/4ts，燕麦片30g，黑芝麻20g

做法：

1. 将室温软化的黄油粒用手动打蛋器搅打至顺滑，分次加糖和盐打发至蓬松；
2. 加入鸡蛋液，搅拌均匀；
3. 将低粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛，加入黄油糊中，搅拌均匀；
4. 加入杂粮豆渣、燕麦片和黑芝麻，搅拌均匀；
5. 将面糊倒入模具中，放入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟即可。

8. 节瓜煲汤

材料：

• 主料：节瓜适量
• 辅料：瘦肉或排骨适量

做法：
节瓜是热天时消暑祛湿很好的煲汤食材，具有清热、消暑、解毒、利尿、消肿等功效，对患有糖尿病、慢性肾炎、水肿的人尤其有好处。节瓜本身味道很淡，最适宜搭配瘦肉、排骨等食材煲汤。

9. 白苦瓜凉拌

材料：

• 主料：白苦瓜适量

做法：
初初见白苦瓜，会吓一跳，怎会白成这样？晶莹剔透的样子着实可爱。白苦瓜自然是苦瓜的一种，青苦瓜有的营养和功效它也有，且口感比较脆，味道没那么苦，很适宜生吃、凉拌、榨汁，在夏天食用可以清热解毒、降血糖。

10. 党参麦冬五味子猪瘦肉汤

材料：

• 主料：党参、麦冬、五味子适量，猪瘦肉适量

做法：
党参、麦冬和五味子是很常见的中药搭配，能增液除渴，养胃生津，再配合猪瘦肉的滋养润燥，非常适合夏季炎热或熬夜气短懒言、纳食不香者，或糖尿病渴饮者饮用。3-4人份 材料：

11. 红枣兔肉汤

材料：

• 主料：红枣9枚，兔肉300克
• 辅料：姜、精盐、葱、绍酒、味精各适量

做法：

1. 将红枣洗净。葱、姜切丝。
2. 将兔肉洗净，切成长2厘米、宽1厘米的块，入沸水中焯一下。

12. 苦瓜枸杞汤

材料：

• 主料：苦瓜1根
• 辅料：枸杞适量
• 调料：盐

做法：

1. 苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用
2. 苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下
3. 苦瓜片捞出，加盐调味即可。

13. 凉拌黄瓜紫萝卜生菜

材料：

• 主料：日本小黄瓜2根，圆头小紫萝卜几颗、生菜几片。

做法：
洗净上述菜蔬，空水； 黄瓜切；紫萝卜大点的可切成滚刀，小的不用切；生菜手撕成块。 分装成盘。

14. 猪蹄黄豆汤

材料：

• 主料：猪蹄，黄豆
• 辅料：葱，姜，八角
• 调料：糖，盐，鸡精

做法：
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗。

15. 兔肉炒菜

材料：

• 主料：兔肉
• 辅料：葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜
• 调料：蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉

做法：

1. 将兔肉洗净斩件，再醃酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用；
2. 热锅下油，放入葱姜蒜爆香，加入兔肉翻炒至变色，加入洋葱和干辣椒继续翻炒，最后加入蚝油调味即可。

16. 兔肉炖菜

材料：

• 主料：兔肉
• 辅料：葱段，姜
• 调料：酱油，盐，白砂糖，料酒，植物油

做法：
第一步：将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。
第二步：锅内加清水放入兔肉，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时，加入酱油、盐、白砂糖调味，继续炖煮至兔肉熟透即可。

17. 洋葱沙拉

材料：

• 主料：洋葱
• 辅料：其他蔬菜适量

做法：
洋葱被列为超级食物， 因为它含有很多有益身体的超级物质。
做法:把所有材料拌匀， 腌20分钟后即可享用。
用洋葱沙拉来配煎炸的食物最为理想， 可以吃得安心， 因为洋葱中的硫化物可以减少脂肪的吸收。

18. 糙米早餐

材料：

• 主料：面包，果酱，糙米粉，牛奶，麦片，饼干，红豆/绿豆汤，蔬菜汤

做法：
1、早餐(7.00)* 任选一项/ Choose any one
A. 1片全麦面包 + 低糖果酱/橄榄面包油 + 1杯牛奶(250毫升)
B. 1片全麦面包 + 1个水煮蛋 + 1杯牛奶(250毫升)
C. 1碗糙米粥(100克糙米) + 1个水煮蛋
D. 1碗麦片(30克) + 1杯牛奶(250毫升)
E. 1碗红豆/绿豆汤(100克红豆/绿豆) + 1个水煮蛋
F. 1碗蔬菜汤(100克蔬菜) + 1个水煮蛋

19. 猪蹄黄豆汤

材料：

• 主料：猪蹄1只、黄豆50克
• 辅料：姜5片
• 调料：盐2克、白胡椒粉2克

做法：
1、猪蹄斩成段后洗净，黄豆用清水浸泡再洗净备用；
2、将猪蹄放入凉水中，水烧开之后再...（此处内容缺失）