掌握这几点，腊肠炒蒜苔再也不怕糊锅

掌握这几点，腊肠炒蒜苔再也不怕糊锅

想要做出美味的腊肠炒蒜苔，又担心腊肠容易炒糊？别担心，这里有一份详细的烹饪指南，让你轻松掌握这道美味佳肴的关键技巧。

用料

• 盐：适量
• 蒜苔：1把
• 腊肠：1块
• 大蒜：2个
• 红辣椒：3个

腊肠炒蒜苔不会糊的秘诀的做法步骤

食材如图处理，有些川渝IP炒香肠也是煮完再炒的，可以直接用生香肠切片炒

热锅倒油小火炒腊肠，多煸出一些油脂会没那么腻

炒差不多了就盛出来

余油炒香蒜末辣椒

加蒜苔炒至变色

大概这样

加盐调味，再加入炒好的腊肠

翻炒均匀后出锅

成品

香但是不焦

拌饭一绝

腊肠炒蒜苔不会糊的秘诀的小贴士

1. 食材切均匀点口感会更好，因为腊肠是调味过的，所以只用给蒜苔放一点盐就好
2. 炒腊肠一定要加油，之前不加油直接炒就特别容易糊，而且老想着把肥油炒出来，觉得炒得焦焦干干的吃着不腻，当放弃了一定要炒成这样的执念后，少炒一会儿就不会焦了，然后发现吃起来也没有想象中的腻
3. 不喜欢吃辣椒的可以不放，加点香菇之类吸味的蔬菜也很香，当然如果觉得麻烦只加蒜苔炒出来也很好吃