聚四氟乙烯暴露影响男性生育力，复旦研究揭示不粘锅潜在风险

聚四氟乙烯暴露影响男性生育力，复旦研究揭示不粘锅潜在风险

2024年9月，复旦大学附属妇产科医院黄荷凤院士团队在《柳叶刀》子刊发表了一项重要研究，揭示了日常生活中一个被忽视的生育风险因素——聚四氟乙烯（PTFE）。

研究团队在中国三个地区（河南郑州、山东济南、湖北孝感）收集了113名男性的精液和尿液样本，检测了8种微塑料，包括聚苯乙烯（PS）、聚丙烯（PP）、聚乙烯（PE）和聚四氟乙烯（PTFE）等。研究发现，所有样本中均检测到了微塑料，其中PS、PP和PE的检出率最高。

研究结果令人震惊：PTFE暴露与精子质量显著下降密切相关。具体表现为：

• 精子总数减少
• 精液浓度降低
• 精子运动能力减弱

更令人担忧的是，不同类型的微塑料可能产生协同效应，进一步加剧对生殖系统的损害。

聚四氟乙烯（PTFE）商业名称为“特氟龙”，是不粘锅的主要涂层材料。目前市面上流行度高的不粘锅基本都是特氟龙材质的。此外，PTFE还被广泛应用于电线电缆绝缘材料、高温胶带、工业设备防腐涂层、医疗器械和人工脏器等医疗和生物材料，以及润滑剂、水管内层涂料等多种产品。

当使用涂有PTFE涂层的不粘锅烹饪时，可释放5μm ~ 227 μm的聚四氟乙烯颗粒，有2.2±0.4个颗粒释放出来，而旧的不粘锅炊具释放量高达4.6±1.5颗粒。加热聚四氟乙烯锅半小时，可以释放气态颗粒，特别在486°C时，其中空气中的PTFE纳米颗粒能形成PFOA（全氟辛酸），在空气中持续存在。

这些研究强调磨损和表面损伤长期使用，造成的炊具陈旧，及持续高温烹饪，可能加剧聚四氟乙烯的释放。

1. 控制烹饪温度：避免高温干烧，使用中低火烹饪。
2. 定期检查：及时更换涂层破损的不粘锅。
3. 选择替代品：考虑使用传统铁锅、不锈钢锅或陶瓷锅。
4. 保持通风：烹饪时开启抽油烟机，保持厨房良好通风。

这项研究再次提醒我们，环境因素对生育能力的影响不容忽视。自1970年代塑料制品普及以来，全球男性精子质量急剧下降，人均精子浓度下降51.6%，精子数量下降62.3%。这与塑料制品的广泛应用在时间轴上存在契合。

黄荷凤院士呼吁，科学的发展与进步，要考虑人类生存的环境，我们共同生活在一个“地球村”，只有大家齐心协力保护自然环境，才能保护人类的生育能力，才能让社会实现可持续发展。

这项研究不仅揭示了不粘锅涂层对男性生育能力的潜在威胁，更提醒我们关注日常生活中的环境因素对健康的影响。在追求便利的同时，我们更应该重视健康，合理使用厨房用品，为保护生育能力筑起一道防线。