麻糍：软糯香甜的传统小吃制作方法

麻糍：软糯香甜的传统小吃制作方法

麻糍，又名“麻糍”，是一种源自中国南方的传统小吃，尤其在江浙沪一带广受欢迎。它以糯米粉为主要原料，经过揉制、煎炸、撒糖等工序制成，口感软糯香甜，是许多人心中难以忘怀的家乡味道。

麻糍的用料

• 糯米粉 适量
• 牛奶 适量
• 白糖 适量
• 红糖 适量
• 黑芝麻粉 适量

麻糍的做法

1. 将糯米粉、牛奶和白糖混合揉成团。
2. 取一半的糯米粉团擀成薄片，放入预热并刷有少量油的平底锅中。
3. 两面煎至金黄色后，撒上红糖和黑芝麻粉。
4. 将煎好的糯米片卷成三折，然后用刀切成小块，装盘即可。

麻糍的烹饪技巧

• 可以将黑芝麻粉换成花生碎，增加不同的口感和风味。
• 在煎制过程中，火候不宜过大，以免外焦里生。
• 撒糖时要均匀，确保每一块麻糍都能裹上糖粉。

麻糍不仅是一种美食，更承载着浓厚的乡愁和文化记忆。无论是作为节日食品还是日常点心，它都深受人们的喜爱。希望你能通过这个简单的食谱，制作出美味的麻糍，感受这份来自传统美食的魅力。