每月720个鸡蛋后，专家解析科学降脂新发现

每月720个鸡蛋后，专家解析科学降脂新发现

“一个月吃720个鸡蛋，血脂竟然降了？”这个令人惊讶的实验结果来自哈佛医学院的博士尼克拉斯·诺维茨。他通过极端的饮食实验发现，大量摄入鸡蛋并未导致他的LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇）升高，反而有所下降。这一发现颠覆了人们对鸡蛋与血脂关系的传统认知。

然而，专家指出，这个实验结果并不能推广到普通人群。人体代谢存在巨大差异，而且实验中还涉及其他饮食和生活方式的调整。因此，对于高血脂患者来说，科学降脂仍需遵循专业指南和建议。

根据最新发布的《中国血脂管理指南（基层版2024年）》，合理膳食是血脂管理的基础。指南建议限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，增加蔬菜、水果、全谷物和鱼类的比例。对于ASCVD（动脉粥样硬化性心血管疾病）中危以上人群或合并高胆固醇血症患者，应特别控制膳食胆固醇摄入，每日摄入量应在300mg以下。

那么，具体有哪些食物可以帮助降低血脂呢？根据妙佑医疗国际的建议，以下几类食物值得重点关注：

1. 高纤维食品：燕麦、燕麦麸、腰豆、抱子甘蓝、苹果和梨等富含可溶性纤维，可以减少血液对胆固醇的吸收。每天摄入5-10克可溶性纤维可以有效降低LDL胆固醇。

2. 富含ω-3脂肪酸的鱼类：如鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、三文鱼和鳟鱼等，可以降低甘油三酯水平，同时对心脏健康有益。建议每周至少摄入两份鱼类。

3. 坚果类：杏仁、核桃等坚果含有ω-3脂肪酸，有助于改善胆固醇水平。但需要注意的是，坚果热量较高，适量食用即可。

4. 牛油果：富含单不饱和脂肪酸和纤维，可以改善HDL胆固醇水平和LDL胆固醇的质量。建议每周食用两份。

5. 橄榄油：用橄榄油替代其他脂肪，可以降低心脏病发作的风险。特级初榨橄榄油效果更佳。

6. 添加植物甾醇或甾烷醇的食物：如强化人造黄油和橙汁，每天摄入2克植物甾醇可使LDL胆固醇降低5%-15%。

7. 乳清蛋白：作为补充剂，可以降低LDL、总胆固醇和血压。

除了调整饮食结构，还需要注意以下几点：

• 限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入：将饱和脂肪的摄入量控制在每天总卡路里的7%以下，避免食用含部分氢化植物油的加工食品。
• 保持健康的生活方式：包括适度运动、控制体重、戒烟限酒等。
• 定期监测血脂水平：根据医生建议进行降脂治疗和随访。

科学降脂是一个系统工程，需要综合考虑饮食、运动和药物治疗等因素。对于高血脂患者来说，合理膳食是基础，但不能完全依赖食物来降脂。在调整饮食的同时，还需要配合医生的指导，进行必要的药物治疗和生活方式干预。

总之，高血脂患者并非完全不能食用肉类和鸡蛋，关键是要控制摄入量和选择健康的烹饪方式。通过合理的饮食调整，不仅能有效降低血脂，还能改善整体健康水平，使患者能够更好地生活。