腐竹中惊现甲醛，专家解析选购要点保障餐桌安全

腐竹中惊现甲醛，专家解析选购要点保障餐桌安全

一家四口因食用含有甲醛的粉条而全部患上白血病，这一震惊全国的事件揭示了一个令人不安的事实：我们日常食用的一些食品，可能正在悄悄威胁着我们的健康。

甲醛腐竹：餐桌上的隐形杀手

甲醛，这个通常与装修污染联系在一起的化学物质，竟然出现在了我们的餐桌上。不法商贩为了延长保质期和改善外观，将腐竹浸泡在甲醛溶液中。这种做法不仅违法，更对人体健康构成严重威胁。

研究表明，长期摄入含甲醛的食物，可能会导致消化道粘膜损伤，引发食欲差、恶心、呕吐、肠胃不适等症状。更令人担忧的是，甲醛具有一定的致癌风险，尤其是对于孕妇、儿童和老年人等抵抗力较弱的人群。

如何辨别优质腐竹？

面对市场上可能存在风险的腐竹，我们该如何保护自己和家人的健康？以下是一些实用的选购技巧：

一看颜色

优质腐竹呈淡黄色，有自然的光泽。而被甲醛处理过的腐竹，颜色会异常洁白，看起来过于鲜亮。

二摸韧性

正常的腐竹质地稍脆，容易折断。如果发现腐竹韧性异常好，不易折断，很可能是经过了化学处理。

三闻气味

优质腐竹有淡淡的豆香味。如果闻到刺激性气味，或者烹饪后有苦涩的口感，应立即停止食用。

四查包装

正规厂家生产的腐竹，包装上会标注详细的生产信息，包括生产日期、保质期、执行标准等。根据国家标准GB 22106《非发酵豆制品》，干燥腐竹的蛋白质含量应不低于45.0%，水分含量不高于12.0%。

加强食品安全意识

除了掌握选购技巧，我们还需要提高食品安全意识：

1. 尽量选择正规渠道购买食品，如大型超市、品牌专卖店等。
2. 注意食品的生产日期和保质期，避免购买过期产品。
3. 多关注食品安全新闻，了解最新的食品风险信息。
4. 如果发现可疑食品，及时向相关部门举报。

食品安全关系到每一个人的健康，让我们从选购每一根腐竹开始，守护自己和家人的餐桌安全。