春节解腻必备：一道简单爽口的凉拌白菜丝

春节解腻必备：一道简单爽口的凉拌白菜丝

随着春节的临近，家家户户的餐桌上难免会出现各种油腻的美食。一道清爽可口的凉拌白菜丝，不仅能够帮助消化，还能为餐桌增添一抹清新。

凉拌白菜丝

食材清单

• 大白菜嫩心：350克
• 蒜：5瓣
• 葱：2根
• 干辣椒：3个
• 麻辣蘸料：15ml
• 生抽：5ml
• 蚝油：3ml
• 香醋：5ml
• 白砂糖：0.5克
• 香油：5ml
• 花生油：20ml
• 盐：1茶匙

做法步骤

美国没有娃娃菜，一颗大白菜我一直吃到剩嫩心才做的这道菜。如果没有麻辣蘸料，可以用辣椒粉、孜然粉和少量花椒粉代替。白菜心提前两三个小时洗净控干水分。

三小时后将白菜切成1.5-2厘米宽的丝。

加入1茶匙盐拌匀，腌制半小时。

利用这个时间将蒜去蒂切片，葱斜切丝，干辣椒去掉辣椒籽剪成丝。

半小时后将腌制的白菜丝挤干水分。

将蒜片、葱丝、干辣椒丝、生抽、蚝油、白砂糖、香醋和麻辣蘸料混合在一起。

将花生油烧至冒烟，淋在调料上。

最后撒上香油拌匀，装盘即可。

这道凉拌白菜丝非常清新爽口，是春节前解油腻的理想选择。

这道菜不仅美味，而且制作简单，非常适合在春节期间为家人准备。