大黃瓜炒木耳：清爽可口的家常菜

大黃瓜炒木耳：清爽可口的家常菜

大黃瓜炒木耳

夏天到了，正是大黃瓜盛產的季節。大黃瓜清脆多汁，是夏日餐桌上不可或缺的清涼食材。今天要與大家分享的是一款家常健康的料理——大黃瓜炒木耳。這道菜清爽可口，營養豐富，簡單易做，是忙碌夏日的最佳選擇。讓我們一起來看看這道菜如何製作吧！

材料

• 大黃瓜 1/2條
• 木耳 80g
• 紅蘿蔔 50g
• 豬絞肉 80g
• 蒜頭 10g
• 葵花油 1.5大匙
• 海鹽 1/2小匙
• 白胡椒粉 少許
• 水 100ml

做法

1. 大黃瓜削皮去籽，切成大小一致的滾刀塊。胡蘿蔔削皮，並切小薄片。黑木耳，切小片；蒜頭切薄片備用。

2. 黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠，加入葵花油加熱至油紋出現轉中小火，放入豬絞肉炒到水分收乾(絞肉要炒到水分收乾再放其他材料比較才不會產生腥味。)

3. 接著放入蒜片、紅蘿蔔片炒香，加入大黃瓜塊、水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘至大黃瓜熟軟呈半透明狀態，再接著放入切好木耳翻炒，加入少許的鹽、白胡椒粉調味，即可呈盤上桌享用。