海带黄豆炖猪蹄：12步做出营养滋补的传统美食

海带黄豆炖猪蹄：12步做出营养滋补的传统美食

海带黄豆炖猪蹄是一道营养丰富、口感独特的传统美食。这道菜以猪蹄、海带和黄豆为主要食材，通过炖煮的方式，使各种食材的味道充分融合，既美味又滋补。下面，让我们一起看看这道菜的具体制作步骤。

1. 准备猪蹄
   将猪蹄清洗干净后切成块状。

2. 泡发海带
   将干海带泡发，清洗干净后切成片状。

3. 泡发黄豆
   将黄豆清洗干净后泡发。

4. 准备调料
   将葱切成小段，大蒜拍扁，姜切成片备用。

5. 焯水处理
   锅中加入凉水，放入猪蹄，倒入少许料酒，开大火将猪蹄煮熟。

6. 捞出猪蹄
   
   将煮好的猪蹄捞出来备用。

7. 炒香调料
   
   将锅烧热，放入油，油五成热时放入葱、姜、蒜炝锅。

8. 翻炒猪蹄
   放入猪蹄，加入十三香翻炒出香味。

9. 加入黄豆和海带
   
   放入黄豆和海带翻炒均匀。

10. 炖煮
    
    锅中加入大半锅热水，大火煮开后转小火炖一个半小时。

11. 调味
    炖好后放入胡椒粉、鸡精、盐调味。

12. 成品
    
    一道美味的海带黄豆炖猪蹄就完成了。