麦韵屏教你如何避免食物引发的肠胃炎
麦韵屏教你如何避免食物引发的肠胃炎
广东省人民医院消化内科副主任医师麦韵屏提醒大家，要想避免因食物引起的急性肠胃炎，必须注重饮食卫生。她建议饭前便后要认真洗手，确保食物煮熟后再食用，尤其是肉类、鱼类和禽类。此外，避免生吃或半生食的食物，如生鱼片、半熟蛋等。通过这些简单的方法，我们可以有效降低患急性肠胃炎的风险。
什么是食物引发的肠胃炎？
食物引发的肠胃炎，通常表现为呕吐、腹泻、恶心和腹痛等症状。这种疾病通常由细菌或病毒感染引发，也可能因接触某些化学物质而诱发。虽然肠胃炎对健康人来说一般并不严重，但它会导致脱水，并可能引起更严重的症状。
如何预防食物引发的肠胃炎？
保持饮食卫生：注意个人卫生，饭前便后要认真洗手，避免接触污染源。
确保食物煮熟：尤其是肉类、鱼类和禽类，避免生食或半生食的食物，如生鱼片、半熟蛋等。
避免摄入易产生气体的食物：如红薯、豆类等，这些食物可能会加重胃部不适。
注意饮食安全：避免食用油炸、腌制或烟熏食品，这些食物可能会刺激胃肠道。
保持充足的水分摄入：尤其是在炎热的夏季，要注意补充水分，防止脱水。
合理安排饮食：避免暴饮暴食，采取少食多餐的方式，减轻胃肠道负担。
注意餐具卫生：使用专用餐具，避免与他人共用餐具，防止交叉感染。
增强免疫力：通过合理饮食和适度运动，提高身体抵抗力，减少感染风险。
急性肠胃炎期间的饮食建议
初期：肠道处于急性充血、水肿、发炎和渗出阶段，此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，消化吸收功能较弱。建议在起病后8～12小时内，患者可吃流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水,如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足。
好转期：可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。宜采用少食多餐的方法，每日进食4～5次。需要注意的是,此时不宜喝牛奶和吃大量的糖，因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体，引起腹胀腹痛，增加患者痛苦。另外,牛奶中含有较多的脂肪,脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动的作用，可加重肠道负担，对病情不利。
恢复期：由于胃肠道尤其是肠道病理生理的改变，此时肠道对食物非常敏感,因此，要特别注意节制饮食，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物,如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢复期后2～3天左右，即可按正常饮食进餐。
其他实用建议
禁酒：酒精会刺激胃黏膜，加重炎症。
禁止一切辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒等，这些食物会刺激胃肠道，加重症状。
少食多餐：将每日的总食量分成5-6次小餐，避免一次性吃太多食物。
按时吃药，遵医嘱：如果医生开了药物，一定要按时服用，不要随意停药。
注意锻炼身体：适当的运动有助于提高免疫力，但要避免剧烈运动。
保持良好的心态：积极乐观的心态有助于身体的恢复。
通过以上措施，我们可以有效预防食物引发的肠胃炎，同时在患病期间也能更好地照顾自己和家人。如果症状持续或加重，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗和饮食调整。