夏至再忙也要记得吃4样，寓意平安健康，老传统别忘记！

夏至再忙也要记得吃4样，寓意平安健康，老传统别忘记！

随着6月21日的到来，我们迎来了夏至这一重要的节气。夏至不仅是夏季的起点，更是阳气最盛、白昼最长的时刻。在中国传统文化中，夏至不仅承载着丰富的民俗，更有着诸多与饮食相关的传统习俗。在这一天，无论多忙，都别忘了品尝四种传统美食，它们不仅美味可口，更寓意着平安健康。

一、夏至面

夏至面，作为夏至节气的传统美食，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。面条细长柔韧，象征着长寿和吉祥。在夏至这一天吃面，寓意着祈求健康长寿、平安顺利。

家常夏至面

所需材料：面条 500克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、豆芽 适量、熟肉丝 适量、酱油 适量、醋 适量、蒜末 适量、芝麻酱 适量、辣椒油 适量、香油 适量、盐 适量

制作步骤：

1. 黄瓜、胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净备用。
2. 锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
3. 调制酱汁：将酱油、醋、蒜末、芝麻酱、辣椒油、香油和盐混合搅拌均匀。
4. 将面条放入碗中，码上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽和熟肉丝，淋上酱汁，搅拌均匀即可食用。

二、夏至蛋

夏至蛋，是夏至节气的另一道传统美食。在夏至这一天吃蛋，寓意着“圆圆满满”，象征着生活幸福美满。同时，鸡蛋富含营养，具有滋补身体的功效。

茶叶蛋

所需材料：鸡蛋 10个、红茶茶叶 适量、酱油 适量、老抽 适量、五香粉 适量、盐 适量、冰糖 适量

制作步骤：

1. 鸡蛋洗净，放入锅中加水煮熟，捞出过凉水，剥去蛋壳备用。
2. 锅中加入适量的水，放入红茶茶叶、酱油、老抽、五香粉、盐和冰糖，大火烧开。
3. 将煮熟的鸡蛋放入锅中，转小火慢煮30分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。
4. 煮好后关火，让鸡蛋在汤汁中浸泡一段时间，使其更加入味。

三、夏至凉粉

夏至凉粉，是夏季消暑的佳品。它口感爽滑、清凉解暑，是夏至节气不可或缺的美食之一。凉粉寓意着“清凉一夏”，象征着平安健康、吉祥如意。

家常凉粉

所需材料：绿豆淀粉 100克、清水 500克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、蒜末 适量、酱油 适量、醋 适量、辣椒油 适量、香油 适量、盐 适量

制作步骤：

1. 绿豆淀粉和清水按照1:5的比例混合搅拌均匀，备用。
2. 锅中加入适量的水烧开，将绿豆淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直至变成透明状。
3. 将煮好的凉粉倒入容器中，冷却后切成条状备用。

4. 黄瓜、胡萝卜洗净切丝，码在凉粉上。
5. 调制酱汁：将酱油、醋、蒜末、辣椒油、香油和盐混合搅拌均匀。
6. 将酱汁淋在凉粉上，搅拌均匀即可食用。

四、夏至粥

夏至粥，是夏至节气的一种传统食品。在炎热的夏季，一碗清甜可口的粥不仅能滋补身体，还能消暑解渴。夏至粥寓意着“平安健康”，象征着生活的美好和幸福。

绿豆百合粥

所需材料：绿豆 100克、百合 50克、大米 100克、冰糖 适量

制作步骤：

1. 绿豆、百合和大米分别洗净备用。
2. 锅中加入适量的水烧开，放入绿豆、百合和大米，大火烧开后转小火慢煮。
3. 煮至绿豆开花、百合软糯、大米熟烂时，加入适量的冰糖调味。
4. 煮至冰糖完全融化后关火，让粥在锅中稍微冷却一下即可食用。

在夏至这一天，不妨试试这四道传统美食，感受它们带来的美味与寓意。同时，也别忘了将这些老传统传承下去，让更多的人了解和品味中华美食的博大精深。