含糖量、反式脂肪一目了然，上海给饮料“分级”
含糖量、反式脂肪一目了然，上海给饮料“分级”
随着健康饮食观念日益普及，消费者在购买饮料时越来越关注其营养成分。近日，上海率先推出饮料“营养选择”分级标识举措，通过ABCD四个等级帮助消费者更直观地了解饮料的营养成分。
如今，含糖量、反式脂肪等已成为人们购买饮料、奶茶和咖啡时首要考虑的要素。尽管一些瓶装饮料标示了营养标签，但很多消费者读不懂。而一些现制奶茶、咖啡根本就没有营养标签。
为了让消费者选购食品饮料时更清楚明白，3月26日，上海市首先推出了饮料“营养选择”分级标识举措，目前仍处于试行阶段。首批共有4家企业参与了“营养选择”标识试点，包括现制茶饮、饮料食品等。
据了解，“营养选择”分级标识今年还将陆续在上海的产品菜单、饮料外包装、线上点单程序等售卖场所推行。
据介绍，“营养选择”饮料分级方法主要参考国内外标准，根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量将饮料分为ABCD 4个等级。总体来说，AB级饮料比CD级饮料含有更少的糖和脂肪。
图源：腾讯新闻
如果一款饮料非乳源性糖含量为5.6g/100ml，该项指标等级为C级；饱和脂肪含量为1.2g/100ml，该项指标等级为B级；反式脂肪酸含量为0g/100ml，该项指标等级为A级；不添加非糖甜味剂，该项指标等级为A级。根据“分级要看短板”的原则，这款饮料最终的整体评级为C级。
对饮料进行营养分级，国外已有先例。去年7月，有消费者在社交平台上分享在新加坡买饮料时发现许多饮料上都有等级标签，其中，旺仔牛奶为C级，康师傅冰糖雪梨和康师傅冰糖红西柚都是D级，康师傅冰红茶根据不同口味分A级、C级和D级，农夫山泉茶π为C级等。
据介绍，新加坡饮料标签分级新规于2022年12月30日起实施，要求在新加坡零售的含较高糖分和反式脂肪的预包装饮料必须贴上Nutri-Grade标签，并禁止发布与“D”级Nutri-Grade饮料相关的广告。根据规定，每100毫升的饮料中有超过5克糖分和1.2克饱和脂肪的饮料属于C级，10克以上糖分和2.8克以上饱和脂肪则是D级。
随着健康饮食观念日益风行，市面上“0糖”“0卡”“0脂肪”概念的饮品、食品强势崛起，也成为新的卖点。不过，配料表鱼龙混杂、概念大于实际等问题屡见不鲜。尤其是添加了甜味剂的无糖饮料如此常见，但其背后的健康风险也受到关注。
日前，上海消保委就点名饮品品牌茉酸奶，对其芒果酸奶奶昔的高脂肪与高糖分提出了质疑。虽然茉酸奶声明称所有原料完全符合国家相关标准，但对于上海消保委指出的“多出来的脂肪”“蔗糖和麦芽糖”来源于什么配料，茉酸奶并没有明确回应。
盘古智库高级研究员江瀚表示，上海实施的“营养选择”分级标识具有重要的公共健康意义。首先，能帮助消费者更直观地了解所购买饮品的营养成分，尤其是糖和脂肪含量，从而做出更为健康的饮食选择。其次，这种分级标识制度能够鼓励饮料生产商减少高糖、高脂饮品的生产，转而研发更多健康的低糖、低脂饮品，推动整个行业向更健康的方向发展。
事实上，除了政府相关举措，一些茶饮品牌早已迎合消费者的健康诉求，自行展开健康标签等行动。
图源：腾讯新闻
去年10月，喜茶公布了数十款产品的配方原料和溯源信息，并配上了三方检测报告；去年9月，喜茶还推出了新茶饮专用真牛乳，标榜不含植脂末和任何添加剂，蛋白质含量高于普通牛奶等。霸王茶姬也在今年2月在上海地区门店全面推行“营养选择”标识，此前还上线了“热量计算器”，可自定义计算产品热量值；茶百道为证明产品无添加也晒出了三方检测报告；奈雪的茶还曾宣布全面使用0糖天然“罗汉果糖”，将糖分、热量、脂肪全部降为0。