卤肉卷的营养价值

卤肉卷的营养价值

卤肉卷是一种以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，其丰富的营养价值备受关注。

卤肉卷的选料丰富，肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配，使得卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色，观之养眼，极具卖相。卤肉卷的营养价值主要体现在以下几个方面：

1. 卤肉中的猪肉含有含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高。

2. 蔬菜中含有的营养成分更是不用多说，蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分，可阻止或减少胆固醇的吸收。

3. 卤汁的材料比较丰富，例如含有花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。他们都具有健胃、顺气、促进食欲之功能。

卤肉卷的营养价值丰富，主要是因为其组成材料多样。适量食用卤肉卷对身体健康有益。