广州医科大学推荐：五指毛桃煲汤

广州医科大学推荐：五指毛桃煲汤

五指毛桃，这种在岭南地区广受欢迎的煲汤食材，近年来因其独特的香气和丰富的营养价值而备受关注。广州医科大学附属中医医院药学部主任李丽明主任中医师推荐五指毛桃煲汤，特别适合脾胃虚弱、风湿痹症和气虚人群。五指毛桃有“南芪”“广东人参”之称，具有健脾补肺、祛痰化湿、舒筋活络的功效。煲汤简单易做，不仅能改善食欲不振、消化不良等症状，还能缓解风湿性关节炎、肌肉疼痛等问题。快来试试这道美味又健康的汤吧！

五指毛桃，学名粗叶榕，是桑科植物的干燥根。其性平微温，味甘，归肺、脾、胃、大肠、肝经。现代研究显示，五指毛桃含有多种活性成分，如氨基酸、维生素和矿物质等，具有以下主要功效：

1. 健脾补肺：五指毛桃能提升阳气、宣散肺气，特别适合常年生活在湿热环境中的南方人作为日常补气的药食两用之品。它既能益气亦能行气，可以起到提升阳气、宣散肺气的作用。

2. 祛湿化痰：岭南地区气候湿热，人体容易感受湿邪。五指毛桃具有显著的祛湿化痰作用，能改善身体沉重、胸闷等症状。用五指毛桃煲汤，会散发出一种独特的椰汁香气，香气随蒸汽四溢，闻者垂涎，而且汤汁甘香可口，老少皆宜。

3. 舒筋活络：对于因湿邪引起的关节疼痛、活动障碍等症状，五指毛桃能通过祛湿和补气双重作用，达到舒筋活络的效果。五指毛桃能养肝，因此能起到很好的舒经活络作用。

五指毛桃煲汤简单易行，以下是两种常见的煲汤方案：

五指毛桃茯苓鸡汤

材料：五指毛桃30克，茯苓20克，陈皮5克，鸡半只，姜3片。

做法：

1. 将鸡焯水去腥，药材洗净备用。
2. 所有材料放入砂锅中，加足量水。
3. 大火烧开后转小火煲1小时。
4. 出锅前加盐调味即可。

功效：健脾祛湿化痰，适合脾虚痰湿者饮用。

五指毛桃龙骨汤

材料：五指毛桃100克，猪脊骨500克，生姜适量。

做法：

1. 龙骨焯水去血沫，五指毛桃浸泡半小时。
2. 所有材料放入锅中，加足量水。
3. 大火煮开后转小火煲1.5小时。
4. 最后加盐调味。

功效：滋补肾阴、填补精髓，适合肾虚腰痛、风湿痹痛者饮用。

虽然五指毛桃功效显著，但使用时也需留意以下事项：

1. 用量控制：一般每次使用15-30克，煲汤时可适当增加至100克左右。用量过多可能加重肾脏负担。

2. 禁忌人群：孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者慎用。阴虚火旺、气虚下陷的患者不宜使用，以免引起小便量增加、胃肠道不适等症状。

3. 选购要点：应选择颜色棕黄、质地坚硬且带有淡淡椰香的产品。注意区分断肠草，避免误食中毒。建议通过正规渠道购买，确保安全。

4. 季节因素：五指毛桃性温，体质燥热者或在炎热季节过量食用可能会加重内热症状，如口干、喉咙痛、便秘等，故阴虚火旺慎服，以免加重症状。

通过以上方法，你可以轻松制作出美味又健康的五指毛桃汤品，既满足味蕾享受，又能滋养身体！