5道简单易学的家常下饭菜，懒人必备的美食教程

5道简单易学的家常下饭菜，懒人必备的美食教程

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

今天分享5道家常下饭菜，做法简单易学，懒人必备的美食教程，感兴趣的小伙伴可以试一试！

一、豆腐烧鸡蛋

准备食材：大豆腐、鸡蛋、葱蒜、小米辣、花椒粒

做法步骤：

1. 大豆腐切成小块，鸡蛋打散淋入豆腐块上。
2. 锅中烧油，油热放入豆腐块，煎至两面金黄，倒出备用。
3. 另起锅烧油，放入葱花、蒜末、小米辣、花椒粒炒出香味，加入清水。
4. 将煎至好的豆腐块放入锅中，加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油，开中小火盖上盖子焖炖10分钟入味，淋入水淀粉，出锅前撒入少许葱花即可。

二、番茄金针菇

准备食材：金针菇、西红柿、葱蒜

做法步骤：

1. 金针菇清洗干净，撕成丝，西红柿清洗干净，切成大块。
2. 锅中烧油，油热放入蒜片翻炒出香味，放入番茄块翻炒出汤汁，加入少量的清水。
3. 将撕好的金针菇均匀地放入锅中，加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽，翻拌均匀盖上盖子焖煮5分钟。
4. 打开盖子，淋入水淀粉翻拌均匀，出锅前撒入葱花即可。

三、剁椒鸡爪

准备食材：鸡爪、剁椒、葱姜、蒜苗、花椒粒、小米辣

做法步骤：

1. 鸡爪去掉指甲，再一分为二。锅中烧水，水开放入鸡爪，加入盐、葱段、姜片、料酒，煮熟捞出冲洗干净。
2. 锅中烧油，油热放入葱段、姜末、小米辣、花椒粒，翻炒出香味。
3. 放入鸡爪加入鸡精、白糖、生抽，开小火焖煮5分钟入味，出锅前撒入蒜苗即可。

四、酸辣土豆片

准备食材：土豆、葱蒜、辣椒粉、青红椒、芝麻

做法步骤：

1. 土豆去皮清洗干净，再切成薄片，用清水清洗一下，洗去淀粉。步骤二、锅中烧水，水开放入土豆片，焯水30秒捞出用冷水冲凉放入碗中。
2. 碗中加入蒜末、青红椒圈、葱花、辣椒粉、芝麻、淋入热油激发出香味。
3. 再加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋拌匀即可。

五、凉拌萝卜丝

准备食材：大白萝卜、蒜末、干辣椒、青红椒、香菜、花生米

做法步骤：

1. 大白萝卜去皮清洗干净，再切成丝放入锅中加入盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的萝卜丝用清水清洗干净，多洗几次洗去多余的盐分，再控干水分放入碗中。
3. 碗中加入蒜末、干辣椒丝、淋入热油激发出香味，再加入青红椒丝、盐、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油、香菜、花生米，抓拌均匀即可。