鹅养殖产业迎来“黄金时代”：市场需求持续攀升，行业变革加速推进

鹅养殖产业迎来“黄金时代”：市场需求持续攀升，行业变革加速推进

2024年12月以来，全国鹅价持续上涨，北方地区价格在7-9.8元/斤，南方地区如广东等地价格更是高达11.5-12元/斤。随着2025年春节临近，鹅肉市场需求进一步攀升，屠宰场陆续放假，市场普遍预期鹅价将继续上涨。

鹅肉作为高蛋白、低脂肪的健康肉类选择，其市场需求持续增长。特别是在冬季和节庆期间，鹅肉消费呈现明显上升趋势。据统计，2023年我国鹅肉消费量约为250万吨，同比增长8%。在健康饮食趋势的推动下，鹅肉不仅在传统节庆中扮演重要角色，更在日常餐桌上占据一席之地。

除了食品市场，鹅产品在工业领域的应用同样广泛。2023年，工业市场的鹅养殖需求规模约为215.35亿元，远超食品市场的88.9亿元。羽绒服、羽毛球等轻工业对鹅毛的需求一直旺盛，高端功能性产品如加拿大鹅品牌在亚太地区更是实现62%的强劲增长。

面对持续增长的市场需求，鹅养殖产业正在经历深刻的变革。

“公司+农户”模式推广

为解决小农户难以对接市场的问题，行业积极探索“公司+农户”模式。大型企业与农户签订合作协议，统一提供鹅苗、饲料、防疫和技术服务，同时负责成品鹅的收购和销售。这种模式不仅提高了组织化程度，还帮助农户规避市场风险，实现稳定收益。

大型企业布局加速

温氏股份、新希望六和等大型农牧企业纷纷布局鹅养殖产业。通过资本和技术优势，推动行业向规模化、标准化方向发展。同时，企业还在积极探索产业链延伸，开发鹅肉深加工产品，提升附加值。

政策支持持续加码

政府在土地审批、环保治理、技术研发等方面提供支持，帮助龙头企业申报乡村振兴专项建设和科技帮扶资金。政策的引导作用，为产业的健康发展提供了有力保障。

随着消费者对健康饮食需求的不断提升，鹅肉市场前景广阔。预计到2025年，我国鹅肉消费量将突破270万吨，同比增长8%。同时，环保和可持续发展将成为行业发展的新课题。如何在保护生态的同时实现经济效益，将是从业者需要共同探索的重要课题。

总体来看，鹅养殖产业正迎来新的发展机遇。在市场需求的推动下，行业将朝着规模化、标准化、绿色化方向发展。对于从业者而言，把握市场趋势，创新经营模式，将是实现可持续发展的关键。