黑芝麻：不止乌发，还能降压抗衰老？

黑芝麻：不止乌发，还能降压抗衰老？

“补药一堆，不如黑芝麻一把。”这句民间谚语道出了黑芝麻的营养价值。作为中国传统食材和药材，黑芝麻不仅美味，还兼具药用价值。常食黑芝麻可补充多种营养，改善便秘，滋润肌肤，并有助于预防心血管疾病。然而，适量食用并注意个人体质是关键，以充分发挥其健康效益。

黑芝麻被誉为“平民补品”，其营养价值不容小觑。它富含不饱和脂肪酸、矿物质（如钙、铁、锌）、维生素E和B族维生素，还含有抗氧化物质如芝麻素、芝麻酚，以及蛋白质和氨基酸。

降压效果显著

黑芝麻是典型的高钾低钠食物，每100克黑芝麻中含钾高达403毫克，而钠元素含量低至36毫克，钾钠含量的比例接近11:1。高盐饮食是引起高血压的主因之一。营养专家推荐每人每天的盐摄入不宜超过6克，但实际生活中难以做到。因而，平时适当多吃点含钾的食物其实很有必要。钾在进入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出，从而帮助控制血压。常吃黑芝麻可为身体补充钾元素，还有利于钠元素的排出。

抗衰老作用突出

黑芝麻中的维生素E含量很高，达到50.4毫克/100克，另外还含有丰富的花青素、多酚类物质，而这些营养素都具有抗氧化的作用，可以有效清除人体内的自由基，延缓细胞衰老，修复受损肌肤，让皮肤变得光滑柔嫩。芝麻为富硒食物，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补足硒元素，能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老。

其他功效

黑芝麻还具有润肠通便、补钙、乌发等功效。它富含油脂，能促进肠蠕动；含钙量是牛奶的7.5倍，是补钙佳品；富含多种营养成分，能促进黑色素生成，使头发乌黑有光泽。

黑芝麻的食用方法多样，可以炒熟吃、打豆浆、煮粥、做成甜点或作为佐料。但想让黑芝麻发挥相应的防病治病功效，讲究吃法才是关键！

降压的吃法——核桃黑芝麻糊

取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克备用。先将黑芝麻晒干，炒熟，与核桃仁一起研为细末，加入白糖，拌匀后装到一个玻璃瓶中备用。每日2次，每次25克，食用时用温开水调服即可。

降血脂的吃法——黑芝麻+桑葚

桑葚中含有亚油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂、预防血管硬化等好处，和黑芝麻搭配可谓是“强强联手”，对于血管的好处也更上一层楼。

黑芝麻桑葚粥做法：取黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米30克，分别洗净后，放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，加入捣烂的三味，煮成糊状服食。

补肝肾做法——芝麻核桃粥

芝麻核桃粥做法：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

补钙润关节的吃法：早餐吃黑芝麻

早餐一把黑芝麻，如果觉得吃起来不方便，可以买现成的、只添加蜂蜜的黑芝麻饼。前面已经提到，黑芝麻的含钙量相当高，补钙人群最好是每天都吃一些黑芝麻。早餐吸收比较好，可以固定吃，其他时间有空也可以吃一点，但也不要吃得太多。

缓解便秘吃法——黑芝麻+山药

山药中富含膳食纤维，对脾胃虚弱、消化不良、排便不畅有帮助，能够有效地调理肠道，缓解便秘。

黑芝麻山药粥做法：食材：大米，山药，黑芝麻，辅料：梨汁冰糖（或冰糖）。大米淘洗干净．山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块；将大米，山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子；大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。

虽然黑芝麻营养价值高，但并非人人适宜。每天食用量不宜超过15克，否则可能会因脂肪摄取过多而引起肥胖。腹泻患者应避免食用，高血脂患者需适量摄入，对芝麻过敏者需完全避免。

此外，黑芝麻表层有一层厚厚的膜，不利人体消化吸收其中的营养素。因此，建议选择熟的黑芝麻粒。将黑芝麻炒熟后，膜裂开后，才能更有效地获营养。

黑芝麻虽好，但并非万能。它不能替代药物治疗，也不能解决所有健康问题。保持均衡饮食、适量运动、充足睡眠和良好心态，才是维持健康的根本。

黑芝麻，这味普通的食材，却蕴含着非凡的营养价值。无论是作为日常保健还是特定疾病的辅助治疗，黑芝麻都是不可多得的天然良品。所以，不妨从今天开始，让黑芝麻成为你餐桌上的常客吧！