维生素C不是剂量越高越好！

维生素C不是剂量越高越好！

维生素C是人体不可或缺的重要营养素，它不仅具有抗氧化作用，还能促进胶原蛋白形成、维持细胞排列紧密性、促进铁吸收等。然而，维生素C的摄入并非越多越好，过量摄入反而可能对身体造成负担。本文将为您详细介绍维生素C的功能、推荐摄入量以及如何选择合适的维生素C保健品。

维生素C是人体正常运作不可或缺的营养素之一

相信大家都听过这个故事，在航海时代，水手长期缺乏新鲜蔬果的维生素C而产生牙龈肿胀流血甚至死亡，因而发现缺乏维生素C会导致坏血病，这也就是为什么维生素C又称为抗坏血酸（Ascorbic acid）的原因。

而人体无法自行合成维生素C，因此必须靠日常新鲜蔬果的补充来维持正常生理机能，维生素C可以说是人体正常运作不可或缺的营养素之一。

维生素C功能

· 具抗氧化作用

“氧化”属于人体正常生理机能会发生的情形，会因为不良的饮食或生活习惯，而导致氧化反应增加，会造成身体负担加重、加速老化等问题。

而维生素C具有抗氧化作用，可以帮助身体抗氧化，调节生理机能。

· 促进胶原蛋白的形成

维生素C可以促进胶原蛋白形成。胶原蛋白是皮肤重要的组成，提供弹性和保水性外，也使上皮层形成完整的屏障抵挡细菌、病毒的入侵。这也是为什么胶原蛋白的产品几乎都会添加维生素C希望能够帮助胶原蛋白的功效。

· 有助于维持细胞排列的紧密性

细胞排列是否紧密，影响着细胞的保护功能，而维生素C有助于维持细胞彼此的紧密度，使其发挥正常功能。

· 促进铁的吸收

铁具有帮助正常红血球形成、构成血红素与肌红素、帮助氧气输送与利用等功效，是人体中重要的营养素，而维生素C能促进铁质吸收，如果有贫血问题，建议在补充铁剂的同时摄取维生素C会更好。

· 增进体内结缔组织、骨骼及牙齿的生长

适量补充维生素C有助于体内结缔组织与骨骼生长，并帮助牙齿骨骼正常发育。

· 有助于维持牙龈与皮肤的正常功能

维生素C具有“增进体内结缔组织生长”的功效，而牙龈与皮肤都属于人体结缔组织，所以摄取维生素C也有助于维持牙龈与皮肤正常功能。

维生素C的建议剂量

根据卫福部建议，一般成人每日维生素C的建议摄取量为100毫克，最高上限为2000毫克，不过所有的营养素摄取量过犹不及都会对身体产生危害，记得“适量”最好！

饮食中要达到维生素C的建议摄取量其实并不难，一天不到半颗芭乐或一颗金黄奇异果就能达到维生素C需求量；蔬菜中也含有维生素C，若大家能依照国健署建议至少每天3份蔬菜2份水果，一定不会缺维生素C，因此可以的话，鼓励大家多从天然食物中摄取！

只不过维生素C怕光怕热，容易受烹调或储存而流失；加上现在外食人口比例偏高，蔬果摄取量远不及卫福部建议的蔬果579，若本身便摄取不足或是有抽烟习惯、长期处于压力生活中都会加速了体内维生素C的消耗，那么透过保健食品来填满维生素C缺口也不失为一个不错的方式。

选购维生素C保健品时须注意

1. 维生素C来源为天然萃取或化学合成？

化学合成维生素C吸收率低，若是因此而增加摄取剂量，再搭配日常饮食，一不小心可能就超过上限摄取量，长期食用下，可能对身体造成负担。

相反的，天然萃取维生素C吸收率高，因此不用太高剂量便能满足人体所需，较不会超标的危险，补起来会更加安心。

2. 摄取剂量高，吸收反而降低

许多研究发现，维生素C随着摄取量的增加，吸收率会越来越差，维生素C一旦摄取量超过1000mg，吸收率仅剩不到50%，因此日常建议单次吃500～600mg的天然维生素C，吸收率最好，也能避免花了钱却反而无法得到应有的效果窘境。

3. 需考量自身状态，避免额外摄取不需要的成分

从自己的日常生活、饮食习惯开始思考，是要给家中长者或是儿童补充？不同年龄与不同需求的建议量会有所不同，与其购买一粒便是1000毫克高单位的C锭，选择好增减剂量的产就很重要了！

如素食者，也应特别留意胶囊成分，是否素食可用，减少误食的可能。