人参养生新潮流：科学食用指南

人参养生新潮流：科学食用指南

人参被誉为“百草之王”，具有大补元气、补脾益肺等多种养生功效。然而，如何科学食用人参呢？本文为你带来最新的人参食用指南，从泡水、炖汤到含服，各种方法应有尽有。同时，我们提醒大家要注意人参的食用禁忌，特别是不适合服用人参的人群，如高血压患者、失眠患者等。让我们一起来探索人参的正确食用之道，享受健康生活！

人参的食用方法多种多样，可以根据个人喜好和需求选择适合的方式。

泡服

每天取参片1-3克，放在瓷杯或玻璃杯中，冲入沸水，加盖稍等片刻，大约10分钟后，即可食用。饮用至水味变淡时，人参渣可嚼食，也可丢弃。

炖服

一般每天用2-5克，将人参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20-30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。

煮水

将3克参片置于沙锅或搪瓷容器中，加水煮至参片变红、水变苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，此汤称为人参蜜汤，每天早晨饮一大盅，补益又好吃。

煮粥

将3克参片加水炖开，去渣取汁，加大米、清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼食人参。每天一次，可益气养血，健脾开胃。

含服

每次取2-3块参片，放入口中，缓缓噙化咽下。此法适用于久病体虚、肺虚喘促、脾虚倦怠和口燥咽干者。

磨粉

将参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-1.5克，此法适用于气虚诸证。

蒸蛋服

取鸡蛋一个，去壳后盛碗中，加入人参粉1-2克及清水适量，调味、调匀，或将鸡蛋顶端钻一小孔，纳入人参粉，拌匀，外用湿纸黏住，蒸熟服食，每天一次。可补虚扶正，强身健体，适用于各种慢性虚弱性疾病的调养。

人参虽好，但并非多多益善。正常人每天按照养生需求生晒或者红参3克左右不会有不良反应。保健用量一般为3克左右；高血压患者需要加大用量，每天在5克左右；低血压患者需要减少用量，每天1克左右。大剂量服用人参若会出现头晕头痛，烦躁失眠，鼻干，口干，鼻衄，腹泻等情况，应立即停用。

人参虽是滋补佳品，但并非人人适用。以下几类人群需特别注意：

• 孕妇和哺乳期妇女：这两类人群的身体状况比较特殊，所以在没有医生指导的情况下，不要服用人参养荣丸。
• 儿童：儿童的身体发育尚未成熟，对药物的反应也比较敏感，所以不建议儿童随意服用人参养荣丸。
• 感冒湿热者：如果你正处于感冒或者湿热的状态，那么暂停服用人参养荣丸，以免加重病情。
• 阴虚火旺者：红参滋补性强，阴虚火旺人群不宜食用。
• 脾胃虚弱者：红参具有补脾健胃的功效，但是脾胃虚弱人群的脾胃功能较弱，不宜食用药效较强的红参。
• 高血压患者：需遵医嘱服用，避免过量。

面对琳琅满目的人参产品，如何选购到优质的人参呢？以下是一些实用的选购技巧：

1. 看年份：数芦碗，每个芦碗和芽孢代表一年，这个是骗不了人的。
2. 看体型：林下参一般个头小，因为没有人工干预，长不大。
3. 看皮色：晾晒后的干参应该是黄色的。那些发灰褪色的不要买！有些商家为了让人参显得“老”，会用高锰酸钾浸泡做旧。
4. 选须毛：选择须毛乱的，不选顺的。有些商家会把须毛捋顺，看着好看，但这样会损失营养。
5. 选新货：买当年的新货。放久了的人参会走味、走气，营养也会流失。
6. 警惕低价：便宜没好货，可能是陈年货、yao泡过的货或者打掉皮的货。
7. 品牌推荐：万康健、清谷源、雷允上等都是值得信赖的品牌。

人参虽好，但需根据个人体质合理使用。如有疑问，请咨询专业医生以确保安全。让我们科学食用人参，享受健康生活！