芒果圆子西米露：夏日甜蜜来袭

芒果圆子西米露：夏日甜蜜来袭

炎炎夏日，来一碗自制的芒果圆子西米露，绝对是消暑解渴的最佳选择！这道甜品结合了芒果的香甜、西米的Q弹以及糯米圆子的软糯，再加上椰奶的浓郁，每一口都是满满的幸福感。今天就来教你如何在家轻松制作这道美味甜品。

• 主料：

  • 芒果：2个（1个切块，1个打泥）
  • 西米：50克
  • 糯米粉：70克
  • 椰奶或牛奶：200毫升
  • 糖：适量（根据个人口味调整）

• 工具：

  • 小锅
  • 搅拌棒
  • 蒸锅
  • 碗和勺子

1. 准备工作

先将所有食材准备好，芒果去皮切块，一部分切成小丁，另一部分用搅拌机打成芒果泥备用。

2. 煮西米

在小锅中加入适量水，大火烧开后加入西米，保持中火煮15分钟。煮的过程中要偶尔搅拌，防止西米粘锅。煮至西米中间只剩一个小白点时，关火盖上锅盖焖10分钟，直到小白点完全消失。然后将西米捞出，用冷水冲洗几遍，使其更加Q弹。

3. 制作糯米圆子

在碗中加入70克糯米粉，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团光滑不粘手。将面团分成若干小剂子，搓成小圆子。水开后下锅煮至圆子全部浮起，捞出后同样用冷水冲洗，保持口感。

4. 组装甜品

取一个大碗，先加入煮好的西米，再加入糯米圆子，然后倒入芒果泥，最后加入椰奶或牛奶，根据口味加入适量糖调味。轻轻搅拌均匀后，撒上芒果丁作为装饰。

• 水果搭配：除了芒果，还可以加入其他时令水果，如草莓、猕猴桃等，增加口感层次。
• 配料添加：可以加入一些芋圆、珍珠等配料，让甜品更加丰富。
• 风味调整：喜欢更浓郁口感的，可以用浓缩椰奶代替普通椰奶。

• 西米煮制时一定要注意火候，避免煮得太烂。
• 糯米圆子的面团要揉至光滑，这样口感才会细腻。
• 调味时要根据个人口味适量加糖，避免过甜。

现在，一碗香甜可口的芒果圆子西米露就完成啦！这道甜品不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合夏天食用。快动手试试吧，相信你一定能做出一碗令人满意的甜品！