扬州必打卡小吃排行榜Top10

扬州必打卡小吃排行榜Top10

扬州，这座拥有2500多年历史的文化名城，不仅以其秀美的园林和悠久的历史闻名于世，更以其独特的美食文化吸引着八方来客。作为淮扬菜系的重要发源地，扬州的小吃以其精致的做工、独特的风味和丰富的文化内涵，成为了这座城市的又一张亮丽名片。今天，就让我们一起走进扬州，探寻那些令人垂涎三尺的地道美食。

作为淮扬菜的代表作，扬州炒饭的历史可以追溯到清代。相传乾隆皇帝下江南时，一位扬州厨师为了讨好皇上，将鸡蛋、虾仁、火腿丁等食材与上等籼米一同炒制，创造出了这道色香味俱佳的美食。正宗的扬州炒饭讲究“粒粒分明、色泽金黄、口感松软”，每一粒米饭都包裹着浓郁的香气，每一口都能品尝到多种食材的鲜美。推荐品尝地点：文昌中路的冶春茶社，人均消费约40元。

扬州狮子头选用上等五花肉，将肉剁成细腻的肉泥，加入葱姜水和淀粉调制而成。成型后先煎后炖，使其外焦里嫩，入口即化。这道菜因其形状似狮子头而得名，是淮扬菜中的经典代表。据传源于南宋，体现了扬州菜的精细与讲究。推荐品尝地点：文昌中路的松鹤楼，人均消费约60元。

三丁包是扬州特色小吃，用鸡丁、虾仁、火腿丁三种材料制作馅料，包入薄薄的面皮中蒸制而成。包子皮薄如纸，透出里面的馅料颜色，被誉为“会呼吸的包子”。这道小吃起源于清代，体现了扬州人对美食的精益求精。推荐品尝地点：东关街的月明楼，人均消费约20元。

扬州煮干丝选用上等豆腐，将其切成细如发丝的丝条，然后用鸡汤煮制。配以火腿丝、虾仁等辅料，清淡鲜美，口感独特。这道菜起源于明代，是扬州“淮扬八大菜系”之一，体现了扬州菜的精细刀工和清淡本味。推荐品尝地点：文昌中路的冶春茶社，人均消费约50元。

扬州酱鸭选用本地麻鸭，先用盐水腌制，然后用特制酱料浸泡入味。最后经过蒸煮、晾干等工序，使鸭肉香糯可口，回味无穷。这道菜起源于明代，是扬州著名的特产之一，也是“淮扬八大菜系”之一。推荐品尝地点：瘦西湖路的古秦淮，人均消费约45元。

文思豆腐是扬州的名菜，用上等嫩豆腐切成极细的丝条，然后用鸡汤煮制。因其刀工精细，豆腐丝细如发丝，故得名“文思”。这道菜起源于清代，相传是为了满足乾隆皇帝的口味而创制的，体现了扬州菜的精湛刀工。推荐品尝地点：文昌中路的松鹤楼，人均消费约60元。

扬州灌汤包选用上等猪肉和鸡汤制作馅料，包入薄薄的面皮中蒸制而成。一口咬下去，汤汁四溢，鲜美无比。这道小吃起源于清代，是扬州人喜爱的早点之一，也是“淮扬八大菜系”之一。推荐品尝地点：东关街的古秦淮，人均消费约25元。

蟹黄汤包是扬州的特色美食，选用新鲜的蟹黄和蟹肉制作馅料，包入薄薄的面皮中蒸制而成。这道美食融合了扬州地区盛产的大闸蟹的鲜美，是秋季的应季美食。蟹黄汤包体现了扬州人对季节性食材的巧妙运用。推荐品尝地点：文昌中路的冶春茶社，人均消费约40元。

扬州鱼圆选用新鲜的鱼肉，将其剁成细腻的鱼泥，加入葱姜水和淀粉调制而成。成型后放入鱼汤中煮制，口感滑嫩，鲜美可口。这道菜起源于清代，是扬州人喜爱的家常菜，也是“淮扬八大菜系”之一。推荐品尝地点：瘦西湖路的松鹤楼，人均消费约50元。

扬州酥方是一种传统的糕点，用面粉、猪油、白糖等原料制作而成。外层酥脆，内里松软，甜而不腻。这种糕点起源于清代，是扬州人喜爱的茶点，也常作为馈赠亲友的礼品。推荐品尝地点：东关街的月明楼，人均消费约30元。

扬州的美食文化源远流长，每一道美食背后都蕴含着丰富的历史故事和文化内涵。从皇家御膳到民间小吃，从精致的淮扬菜到简单的街头小吃，扬州的美食以其独特的魅力吸引着来自世界各地的食客。如果你有机会来到扬州，不妨亲自品尝这些地道美食，感受这座历史文化名城的独特魅力。