差不多姐姐教你做暖心红糖酒酿蛋

差不多姐姐教你做暖心红糖酒酿蛋

秋冬季节，一碗热腾腾的红糖酒酿鸡蛋不仅能驱寒还能滋养身体。最近，“差不多姐姐”在APP上分享了一款备受好评的红糖酒酿鸡蛋做法，不仅简单易学，而且材料常见，非常适合在家自己动手制作。快来跟着“差不多姐姐”的步骤，为自己和家人做一份暖心的红糖酒酿鸡蛋吧！

• 主料：

  • 鸡蛋：2个（可根据需求增减）
  • 红枣：10颗（去核）
  • 黄芪：适量（可选）
  • 桂圆：少许（可选）

• 辅料：

  • 米酒：适量
  • 红糖：根据口味添加

1. 准备材料：将红枣洗净剪碎去核，准备好黄芪和桂圆。

2. 蒸煮鸡蛋：在碗中打入鸡蛋，加入适量清水（水量视个人喜好调整），上锅用小火慢蒸至鸡蛋凝固成型。

3. 熬制汤底：另起一锅，加水烧开后放入红枣片，煮两分钟后加入红糖（喜甜可多放）。随后依次加入阿胶粉（如有）、米酒、枸杞等配料，继续煮沸。

4. 最后组合：将蒸好的鸡蛋轻轻放入熬好的汤底中，盖上锅盖焖一分钟即可出锅。

• 蒸鸡蛋时使用小火可以避免蛋白散开，保持完整形态。
• 米酒无需长时间煮沸，以免影响风味。
• 可根据个人喜好调整甜度或添加其他滋补食材。

这道红糖酒酿鸡蛋不仅美味，还具有补气血、暖身养颜的功效，特别适合女性及体寒人群食用。希望你能尝试并享受它的温暖与滋养！