福州美食打卡：三坊七巷&鼓山必吃清单

福州美食打卡：三坊七巷&鼓山必吃清单

福州，这座被誉为“有福之州”的城市，不仅有着三坊七巷的千年古韵，更有着令人垂涎三尺的地道美食。今天，就让我们一起走进福州的美食世界，探寻那些藏在街巷中的美味佳肴。

三坊七巷，这片被誉为“中国城市里坊制度活化石”的历史文化街区，不仅是福州的地标，更是美食的集中地。漫步其中，仿佛穿越回明清时期，每一条巷子都藏着令人惊喜的美味。

同利肉燕：福州人的“燕窝”

位于南后街的同利肉燕，是福州最具代表性的传统小吃之一。这里的肉燕皮薄如纸，晶莹剔透，包裹着鲜美的猪肉馅，煮熟后宛如一群轻盈的飞燕，寓意平安团圆。咬一口，弹脆可口，鲜美无比。

永和鱼丸：百年老店的匠心传承

同样是南后街上的百年老店，永和鱼丸以其独特的制作工艺和绝佳口感征服了无数食客。鱼丸的外皮富有弹性，内里的馅料鲜嫩多汁，搭配上鲜美的汤汁，每一口都是满满的幸福感。

后街捞化：一碗热腾腾的市井味道

在雅道巷95号的后街捞化，一碗看似简单的捞化，实则内藏乾坤。筒骨熬制的汤底，搭配当日新鲜的动物内脏、鲜活海味，再加上兴化粉，一碗热腾腾的捞化，足以温暖你的心灵。

除了这些传统小吃，三坊七巷里还有许多新晋网红店值得一试。比如唐沫茶兮，这家被誉为福州版“茶颜悦色”的饮品店，以其醇香的奶盖和丝滑的茶饮，吸引着众多年轻人前来打卡。

如果说三坊七巷代表的是福州的历史味道，那么鼓山则展现了福州的自然之美。鼓山是福州市内著名的旅游景点，位于闽江北岸，平均海拔800米，是观赏日落和城市全景的绝佳地点。

登上鼓山，除了欣赏壮丽的景色，还有一大享受就是品尝新鲜的海鲜。在山脚下，有许多海鲜大排档，其中最出名的当属王庄阿咪海鲜大排档。这里的海鲜食材新鲜，价格实惠，是体验地道福州海鲜的不二之选。

福州的美食，不仅仅是味蕾的享受，更凝结着这座城市的历史文化。比如肉燕，相传是明朝嘉靖年间，福州一位姓陈的厨师为避倭患，将猪肉剁成肉泥，加上番薯粉，制成燕皮，包上馅料，形似燕子，故名“肉燕”。这道小吃，不仅承载着福州人的智慧，更寄托着他们对和平生活的向往。

再比如鱼丸，福州人将鱼肉剁成鱼蓉，加入番薯淀粉、精盐、蛋清等，制成丸状，象征着团圆和美满。这不仅仅是美食，更是一种文化的传承。

1. 三坊七巷美食打卡：

   • 最佳游览时间：上午10点至下午4点
   • 推荐路线：从南后街入口开始，依次品尝同利肉燕、永和鱼丸，再到雅道巷品尝后街捞化
   • 小贴士：建议避开周末和节假日的高峰时段，否则可能需要长时间排队

2. 鼓山游览攻略：

   • 交通方式：地铁2号线至鼓山站，出站后步行即可到达
   • 游览建议：傍晚时分乘坐缆车上山，可以欣赏到最美的日落景色
   • 美食推荐：下山后前往王庄阿咪海鲜大排档，品尝新鲜的海鲜

3. 其他美食推荐：

   • 芋泥：福州特色甜点，细腻顺滑，推荐“没牙伯”和“叶家”
   • 锅边糊：福州特色早餐，推荐“洋中路柴火锅边”
   • 捞化：福州特色小吃，推荐“荣记捞化”

福州的美食，就像这座城市一样，既有历史的厚重感，又有现代的活力。无论是三坊七巷的古巷美食，还是鼓山下的海鲜盛宴，都让人回味无穷。所以，下次来福州，不妨放慢脚步，细细品味这些藏在街巷中的美味，感受这座城市的独特魅力。