冬季养生，从一碗热腾腾的鸡汤开始

冬季养生，从一碗热腾腾的鸡汤开始

冬季是养生的重要时节，一碗热腾腾的养生汤不仅能暖胃暖身，还能增强体力。在众多养生汤品中，鸡汤以其补益效果好、适用人群广而备受青睐。无论是普通的感冒发热，还是身体虚弱需要调养，一碗温热的鸡汤总能给人带来舒适和力量。

鸡汤中富含氨基酸和多种营养素，能增强免疫系统功能，特别适合在感冒或身体虚弱时食用。同时，鸡肉也是一道高蛋白、低脂肪的汤品，能迅速补充能量，恢复体力，特别适合疲劳或病后调养。

1. 参须红枣鸡汤

• 功效：补气养血，适合面色苍白、容易疲倦乏力的人群
• 食材：全鸡1只（约5斤）、参须4-5支、红枣5颗、枸杞15克
• 制作方法：
  1. 药材洗净备用
  2. 全鸡洗净，放入滚水中汆烫，捞出沥干
  3. 所有材料、药材和水放入内锅，外锅加2杯水，煮至开关跳起，加盐调味即可

2. 当归桂圆乌骨鸡汤

• 功效：补血养颜，适合女性调理身体
• 食材：乌骨鸡半只（约3斤）、桂圆肉15粒、当归10克、红枣5颗
• 制作方法：
  1. 药材、桂圆肉洗净备用
  2. 乌骨鸡洗净切块，汆烫后捞出沥干
  3. 所有材料、药材和水放入内锅，外锅加1杯水，煮至开关跳起，加盐调味即可

3. 莲子百合竹笙鸡汤

• 功效：养心安神，适合身体虚弱者
• 食材：全鸡1只（约5斤）、莲子70克、蜜枣2颗、干竹笙4条、百合20克
• 制作方法：
  1. 干竹笙泡软，切小段；莲子、百合、蜜枣泡水洗净
  2. 全鸡洗净，汆烫后捞出沥干
  3. 所有材料、药材和水放入内锅，外锅加2杯水，煮至开关跳起，加盐调味即可

4. 猴头菇牛蒡鸡汤

• 功效：清热解毒，整肠健胃
• 食材：鸡半只（约3斤）、牛蒡200克、猴头菇5朵、姜片5克
• 制作方法：
  1. 材料洗净。猴头菇泡软；牛蒡去皮切薄片
  2. 药材洗净。陈皮泡软，去除白色苦瓤
  3. 鸡放入滚水中汆烫，捞出沥干
  4. 所有材料、药材和水放入内锅，外锅加1又1/2杯水，煮至开关跳起，加盐调味即可

5. 麻油鸡

• 功效：温补强身，促进血液循环
• 食材：土鸡600克、老姜片30克、黑麻油3大匙、盐、冰糖各1/4小匙、米酒200c.c.
• 制作方法：
  1. 土鸡洗净，放入滚水中汆烫，捞出沥干
  2. 锅中烧热，倒入黑麻油、老姜片炒香，再放入土鸡，炒至变色，加米酒和水煮滚
  3. 将作法2移入内锅，外锅加2杯水，煮至开关跳起，再加盐、冰糖拌匀即可

1. 适量饮用：虽然鸡汤营养丰富，但也不宜过量饮用，每天一碗即可
2. 注意火候：炖煮时间不宜过长，一般1-2小时为宜，以免营养流失
3. 因人而异：体质偏热的人应少放姜等温性食材，体质虚寒的人则可适当增加
4. 食材新鲜：鸡肉和辅料都要选择新鲜的，以保证口感和营养

冬季养生，从一碗热腾腾的鸡汤开始。根据个人体质和需求，选择合适的食材搭配，不仅能温暖身心，还能增强免疫力，为来年的健康打下坚实的基础。