香煎羊排：外酥里嫩的美味享受

香煎羊排：外酥里嫩的美味享受

香煎羊排是一道经典的西餐菜品，外酥里嫩的羊排搭配浓郁的香料，令人回味无穷。本文将为您详细介绍这道美味佳肴的制作方法，让您在家也能享受到餐厅级的美味。

香煎羊排的用料

• 羊排
• 黑胡椒粒
• 十三香
• 孜然根
• 盐
• 蒜头
• 黄油
• 橄榄油
• 黄冰糖/蜂蜜
• 洋葱
• 葱白
• 莳萝
• 迷迭香

香煎羊排的做法

1. 腌制羊排：将羊排与盐、黑胡椒、孜然、十三香和洋葱混合，进行腌制。这一步骤可以提前进行，让羊排充分吸收调料的味道。

2. 煎制羊排：热锅倒入适量橄榄油，待油温升高后放入腌制好的羊排，两面煎至金黄。接着加入黄油、拍蒜、葱白和迷迭香，转中火继续煎制，直至羊排熟透，然后捞出。

3. 收汁：另起锅，倒入少量油，加入黄冰糖或蜂蜜，小火炒至糖色变深，然后放入煎好的羊排，翻炒均匀，让羊排表面裹上一层诱人的糖色。

香煎羊排的烹饪技巧

• 羊排在腌制时，可以根据个人口味调整调料的比例。
• 煎制羊排时，火候的控制很关键，建议使用中火，避免外焦里生。
• 最后的收汁步骤可以让羊排更加香甜，但要注意火候，避免糊锅。

这道香煎羊排不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的绝佳选择。快动手试试吧，相信您一定能做出一道令人赞不绝口的美味佳肴！