江湖人称小粉条教你做白萝卜炖排骨

江湖人称小粉条教你做白萝卜炖排骨

白萝卜炖排骨是一道经典的家常菜，不仅美味可口，还富含营养。江湖人称小粉条今天就来教你如何做出一锅香喷喷的白萝卜炖排骨。

• 主料：白萝卜1根、排骨500克
• 辅料：生姜1块、大葱1根

准备阶段

1. 排骨洗净切段，焯水去血沫后沥干备用。
2. 白萝卜去皮切滚刀块；姜切片，葱切段。

炖煮过程

1. 锅中加清水，放入排骨、姜片、葱段及少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖30分钟。
2. 加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟至熟透。

调味完成

最后根据口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀即可出锅。

1. 选择新鲜排骨和实心白萝卜，保证最佳口感和营养。
2. 小火慢炖可使排骨更酥烂，萝卜更入味。
3. 脾胃虚寒者应适量食用，避免不适。

1. 枸杞红枣：在汤中加入几颗枸杞和红枣，枸杞补肝肾明目，红枣健脾养胃，增强免疫力，特别适合秋冬季节滋补。
2. 瑶柱海带：加入适量瑶柱（干贝）和海带，瑶柱提鲜增香，海带富含碘元素，有助于预防甲状腺肿大，并有化痰消肿的作用。
3. 青红椒：出锅前撒上青红椒丝，增加色彩和口感层次，同时青红椒富含维生素C，提升营养价值。

白萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够帮助消化，促进新陈代谢，还能增强免疫力。对于一些消化不良的人来说，适量吃点白萝卜，能够起到很好的调理作用。

1. 不宜配木耳（有几率导致皮肤敏感）
2. 不宜配菠萝或柿（有几率诱发甲状腺肿胀）
3. 不宜配红萝卜（红萝卜的酵素会破坏白萝卜的维生素）
4. 不宜配人参或花旗参（降低食疗功效）

白萝卜炖排骨这道菜简单易做，营养丰富，可根据个人喜好调整配料，既暖胃又养生，快来试试吧！