家庭聚餐必备：简单美味的红烧鸡中翅制作分享

家庭聚餐必备：简单美味的红烧鸡中翅制作分享

红烧鸡中翅是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且味道鲜美。它常常成为家庭聚餐时的首选，承载着许多温馨的回忆。

准备材料

制作红烧鸡中翅所需的材料包括：鸡中翅约500克，生抽、老抽、料酒各适量，姜片、葱段、八角、桂皮、糖、盐、胡椒粉等调味品。根据个人口味，可以适当调整调料的用量。此外，还需要准备一小碗清水，用于后续的炖煮。

烹饪步骤

1. 清洗鸡翅：将鸡中翅清洗干净，去除多余的脂肪，确保口感更加细腻。

2. 煎制鸡翅：锅中放油，油热后加入姜片和葱段，炒出香味。然后将鸡中翅放入，煎至两面微微金黄。这个过程大约需要5分钟，香味四溢，令人忍不住想提前尝一口。

3. 调味炖煮：加入料酒去腥，再加入生抽、老抽、糖和少许盐，翻炒均匀，让每一块鸡翅都被调料包裹。接着加入八角和桂皮，增添香气。最后倒入适量的清水，水量要没过鸡翅，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟。

4. 收汁出锅：在炖煮的过程中，不时翻动鸡翅，让调料更均匀地渗透。喜欢吃辣的朋友，可以加入一些干辣椒。炖煮的最后五分钟，打开锅盖，转大火收汁。当汤汁浓稠时，撒上一些胡椒粉，增添香气。最后用葱花点缀，一道色香味俱全的红烧鸡中翅就完成了。

温馨提示

这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美。在忙碌的工作之余，不妨尝试制作这道承载着温暖记忆的家常菜，与家人一起分享美食的乐趣。