红茶煮茶叶蛋，家庭DIY超有趣！

红茶煮茶叶蛋，家庭DIY超有趣！

煮茶叶蛋，这道看似简单的传统小吃，却蕴含着独特的魅力。一颗颗鸡蛋在红茶和香料的浸润下，不仅吸收了浓郁的茶香，还带上了诱人的酱色。今天，就让我们一起探索如何在家轻松制作出美味的红茶茶叶蛋吧！

煮茶叶蛋，茶叶的选择至关重要。红茶以其香气浓郁、口感醇厚的特点，成为制作茶叶蛋的首选。常见的红茶有正山小种、金骏眉、滇红等，其中正山小种的香气最为浓郁，是制作茶叶蛋的理想选择。

选购红茶时，建议选择当年的新茶或质量较好的陈茶。用量上，一般每1000毫升水用5-10克茶叶为宜。如果使用茶包，2-3个茶包即可。

1. 煮蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中小火继续煮10分钟。煮熟后立即捞出，放入冷水中冷却。冷却后的鸡蛋用勺子轻轻敲裂蛋壳，注意不要完全剥掉，保持蛋壳的完整性。

2. 煮料

在锅中加入红茶、八角、桂皮、香叶等香料，小火慢煮出香味。接着加入生抽、老抽、糖等调味料，搅拌均匀，煮沸后转小火慢炖10分钟，制成茶香浓郁的调料汁。

3. 腌制

将敲裂的鸡蛋放入调料汁中，确保每个鸡蛋都被充分包裹。盖上锅盖，让鸡蛋在茶香中浸泡至少1小时，时间越长，味道越深入。最后放入冰箱冷藏过夜，让味道更加醇厚。

煮好的茶叶蛋除了直接食用，还可以尝试一些创新的搭配：

• 搭配生菜或黄瓜丝，清爽解腻
• 蘸辣椒酱或蒜泥，增添风味
• 切片后加入三明治，增加层次感

茶叶蛋在常温下可存放1-2天，冰箱冷藏可存放3天。每周食用不超过4个，以免胆固醇过高。老年人和小孩要少吃，避免消化不良。

煮茶叶蛋不仅是一道美食，更是一种生活情趣。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一颗香气四溢的红茶茶叶蛋，都能为生活增添一份美好。快动手试试，享受制作和食用的乐趣吧！