往年热销的春鲅鱼，为啥今年“失宠”了？渔民：4个原因，真现实

往年热销的春鲅鱼，为啥今年“失宠”了？渔民：4个原因，真现实

“嘴馋人人爱，鲅鱼尤其美”，作为我国渤海、黄海、东海等海域常见的海鱼，鲅鱼（也称蓝点马鲛）以其鲜美的肉质和丰富的营养价值深受人们喜爱。然而，今年的春鲅鱼市场却出现了反常现象——往年热销的春鲅鱼今年却“遇冷失宠”。究竟是什么原因导致了这一变化？本文将为您详细解析。

鲅鱼肉质坚实鲜美，营养也非常丰富，每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，而且鲅鱼还是制作鱼肝油的好材料。在我国最喜欢吃鲅鱼的地区当属山东了，这里的人对于鲅鱼情有独钟，红烧，煎炸，饺子馅等等，就连卷个煎饼也要配点鲅鱼。

随着鲅鱼被越来越多的人喜欢，加上现在物流快捷，更多的城市也能见到鲅鱼，即便身处大西北地区，也能品尝到美味的鲅鱼。

随着天气的渐渐转暖，一年一度的春鲅鱼也开始陆续上市了，相对往年今年的春鲅鱼并没有以往的火爆程度，昔日受大家追捧的春鲅鱼也“遇冷失宠”了，不仅零售客户变得稀少，一些贩卖鲅鱼的商户也变得少了。那么造成这一现象的具体原因是什么呢？有老渔民给出了3个主要原因。

一、价格问题

按照当地人的介绍，鲅鱼往年的价格差不多一斤在20元左右，然而今年的鲅鱼要比以往高一些，基本上略大的鲅鱼要30一斤，一些7-8斤左右的鲅鱼，零售价都要40左右，这对于很多人来说，无疑造成了一定的经济压力。

造成价格高的原因是因为目前海域的水温仍然偏低，春鲅鱼的产量尚未达到高峰，另外捕捞的成本也越来越高，这就使得鲅鱼的价格要比往年贵一些。

二、保鲜问题

鲅鱼想要鲜嫩好吃，那么就要吃新鲜的，而作为海产品，它的保鲜就是最为重要的，鲅鱼出海后需要第一时间冷藏，要不然很快就会变质，因为现在温度越来越高，鱼肚子很容易破。加上市场不景气，很少商贩不敢大批量采购，万一采购多了，卖不出去，那么只能赔钱赚吆喝了。

三、大环境问题

鲅鱼除了美味之外，也是山东女婿们孝敬岳父的必备礼物。然而这些年大环境并不理想，老百姓们手里缺钱，凡事都要讲究性价比，很多关于吃吃喝喝的花费，能省则省，毕竟生活越来越不易。

往年这个时候，大家都会多买上一些鲅鱼，除了送人之外还会自己囤上一些，因为过了五一后就是休渔期了，哪个时候想吃鲅鱼可就难了。但是如今的人们不再热衷囤货，都是随买随吃，即便吃不到了，不是还有其他海鲜可以代替么。

四、消费人群问题

鲅鱼虽然全国闻名，但要说真正销售火爆的地区，还是一些沿海城市，虽然鲅鱼现在也能外运到内陆城市，但是内陆的人对于鲅鱼却很少去吃，一是没有养成习惯，二是大部分都是冷冻的鲅鱼，口感非常的差。

因此别看鲅鱼美味，它的销售渠道也是有很大的局限性。海边人对鲅鱼的要求就更高了，稍微有点不新鲜的鲅鱼，肯定是不会买的，这样的原因也就造成了鲅鱼销量一般，甚至越来越差。

以上就是关于鲅鱼“遇冷”的4个原因，不知道大家对此怎么看呢？欢迎在评论区留言探讨！