家庭版贵州羊肉粉：用太太乐调味料复刻地道美味

家庭版贵州羊肉粉：用太太乐调味料复刻地道美味

贵州羊肉粉，这道源自清朝、已有300多年历史的美食，如今已成为遵义的代表性小吃。它不仅是一碗简单的米粉，更承载着贵州人的智慧与匠心。今天，就让我们一起走进贵州羊肉粉的世界，探索它的独特魅力。

要做出一碗地道的贵州羊肉粉，首先需要准备以下食材：

• 主料：羊骨1000克、羊肉500克
• 香料：白蔻2克、小茴香3克、山奈3克、白胡椒3克、陈皮1块、姜1片
• 配料：米粉150克、香菜2根、青蒜1根
• 特色调料：太太乐松茸鲜调味料

1. 熬制羊肉汤

• 将羊骨和羊肉浸泡3-4小时去血水，然后放入锅中加清水煮沸，撇去浮沫。
• 加入香料包（白蔻、小茴香、山奈、白胡椒、陈皮、姜），先大火炖半小时，再转小火慢炖1小时至羊肉熟透。
• 羊肉捞出备用，汤中加入适量盐和松茸鲜调味料提鲜。

2. 准备米粉与调料

• 米粉用开水烫熟后过凉水，保持爽滑口感。
• 香菜、青蒜切段备用。

3. 组合装碗

• 在碗中放入烫好的米粉，倒入羊肉汤，加入羊肉片、香菜、青蒜及糊辣椒即可。

在制作过程中，太太乐松茸鲜调味料起到了至关重要的作用。这款调味料选用野生松茸为原料，不仅为汤底增添了独特的鲜美风味，还减少了29%的钠含量，让美食与健康兼得。无论是炒菜还是煲汤，这款调味料都能完美融入，提升食物的整体口感。

有网友分享了在陈记遵义羊肉粉店的用餐体验。这家位于贵州龙洞堡国际机场附近的店铺，以其新鲜的羊肉和香辣的辣椒面闻名。一碗羊肉粉的价格在13-14元之间，分量十足，非常适合在登机前品尝。网友特别推荐了店里的秘制辣椒面，即使不喜辣的人也能感受到其独特的香气。

贵州羊肉粉的魅力，不仅在于其鲜美的味道，更在于它背后深厚的文化底蕴。这道美食见证了贵州的历史变迁，承载着一代又一代人的记忆。如今，通过家庭版的制作，我们每个人都能在家中复刻这道传统美食，感受那份来自贵州的地道风味。不妨动手试试，让一碗热腾腾的羊肉粉，带你领略贵州的美食文化！