《百年德化》新书发布，带你穿越郑州百年商业传奇

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近日，一部以中国传统绘画形式展现郑州德化街百年商业文明的长卷画作《百年德化》正式面世。这幅长达30米的画卷，从右至左徐徐展开，将清末的贩夫走卒、近代的蒸汽火车，到现代的二七纪念塔等标志性建筑，一一呈现在观者眼前。这不仅是一幅简单的画作，更是一部浓缩了郑州百年商业发展史的视觉史诗。

德化街位于郑州市二七区，始建于1905年，是郑州最古老的商业街之一。街道北起友谊广场南侧，南至大同路，全长520米，见证了郑州从一个普通县城发展成为现代化大都市的历程。

德化街的名字蕴含深意，“以德立商，感化世人”，这八个字不仅是商业道德的体现，更是郑州这座“火车拉来的城市”开放包容精神的写照。20世纪30年代，德化街迎来鼎盛时期，同仁堂药铺、鸿盛久布店、葛记焖饼等老字号声名远播，每日顾客盈门，热闹非凡。

作为郑州著名的美食街，德化街汇聚了众多百年老字号，每一家都承载着郑州人的味觉记忆。

• 葛记坛子肉焖饼：创始于1911年，是郑州最早的饭店之一。其坛子肉焖饼色泽金黄，肉质酥烂，饼丝柔软筋道，是郑州人最爱的家常菜之一。

• 合记烩面：始于1942年，以“面筋道、汤鲜美、味醇厚”而闻名。一碗热腾腾的烩面，配上嫩滑的羊肉和爽口的海带丝，是郑州人冬日里的温暖记忆。

• 蔡记蒸饺：创建于1926年，以皮薄馅大、灌汤流油、软嫩鲜香而著称。每个蒸饺都凝聚着郑州人对美食的匠心追求。

进入21世纪，德化街在保留传统特色的同时，也在不断焕发新的生机。2000年，德化街被改造为商业步行街，成为中原地区第一条现代化步行街。2006年，更被评为中国著名商业街，与北京王府井、上海南京路齐名。

如今的德化街，不仅有传统小吃，还引入了现代餐饮、时尚购物、文化娱乐等多元业态。2024年，以德化街为核心的二七商圈累计客流量已达6750万人次，销售收入突破25亿元，同比增长分别达到25.7%和21.3%。

《百年德化》的问世，不仅是对德化街百年商业文明的致敬，更是对郑州城市发展历程的深情回望。德化街见证了郑州从一个普通县城发展成为现代化大都市的历程，其承载的商业文明和人文精神，将继续激励着郑州人开拓进取，续写新的辉煌。