秋冬滋补神器：板栗红枣鸡汤

秋冬滋补神器：板栗红枣鸡汤

秋冬季节，一碗热腾腾的板栗红枣鸡汤不仅能温暖身心，还能滋养身体。这道汤品不仅美味可口，还富含多种营养成分，具有健脾益气、养胃止泻的功效，特别适合全家人享用。

要制作一道美味的板栗红枣鸡汤，首先需要准备以下食材：

• 主料：新鲜土鸡半只或一只（约750克）
• 辅料：新鲜板栗300克、红枣若干颗、枸杞一小把
• 调料：姜片4片、盐少许

小贴士：选择新鲜土鸡是关键，肉质更紧实，汤汁更鲜美。板栗要提前剥壳，可以用水煮或微波炉加热后去皮。

1. 鸡肉预处理：将土鸡仔细清洗干净，切成均匀的小块。这一步至关重要，既能保证烹饪时受热均匀，也能提升食用体验。

2. 焯水去腥：冷水下锅，加入鸡肉进行初步烹调，去除血沫和杂质。这是消除腥味、提升汤清的关键步骤。

3. 炖制过程：将焯水后的鸡肉捞出，快速沥干水分。在砂锅中加入足量清水，放入鸡块、姜片和红枣，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 加入板栗：待鸡肉已近成熟时，加入预先备好的板栗，继续小火慢炖20分钟，让板栗充分吸收汤汁，变得软糯香甜。

5. 调味收尾：最后10分钟加入枸杞，根据个人口味加入适量食盐调味，轻轻搅拌均匀，让味道更加协调，即可关火。

• 选材讲究：选用新鲜土鸡和高品质板栗，确保食材的新鲜与营养价值。
• 慢工出细活：慢火慢炖，是煲汤的关键，可使汤汁浓郁，鸡肉酥烂，易于消化吸收。
• 调味时机：盐要在最后添加，以免影响食材原味。

这道板栗红枣鸡汤不仅美味可口，还富含多种营养成分：

• 板栗富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素矿物质
• 鸡肉提供优质蛋白质和氨基酸
• 红枣和枸杞有补气养血的功效
• 整体具有健脾益气、养胃止泻、补肾强筋的作用

特别适合秋冬季节食用，既能温暖身体，又能补充营养。无论是老人还是孩子，都能从中受益。希望你能尝试制作这道美味的板栗红枣鸡汤，享受这份温暖与滋养！