零卡糖版老式脆皮鸡蛋糕，健康美味

零卡糖版老式脆皮鸡蛋糕，健康美味

最近大家都在追求低卡路里的健康食品，这款零卡糖版的老式脆皮鸡蛋糕绝对值得一试！不仅保留了传统鸡蛋糕的香脆口感，还大大降低了热量，让你吃得放心。只需几个简单的食材，就能在家轻松做出美味的低卡路里鸡蛋糕。快来试试吧，享受健康的同时也能满足口腹之欲！

老式脆皮鸡蛋糕，顾名思义，是一种有着酥脆外壳和柔软内里的传统甜点。它的制作过程看似简单，实则需要严格控制每一个环节。从鸡蛋的打发程度，到面粉的翻拌手法，再到烘烤的温度和时间，每一个细节都可能影响最终的口感。

传统的制作方法中，糖是不可或缺的原料。它不仅提供了甜味，还影响着蛋糕的蓬松度和湿润度。但是，对于追求健康饮食的人来说，糖的高热量成为了一个不得不面对的问题。

零卡糖，也被称为代糖，是一种热量极低或无热量的甜味剂。它不仅能提供与白砂糖相似的甜味，还能大大降低食品的热量。对于需要控制体重或患有糖尿病的人来说，零卡糖是一个理想的选择。

研究表明，零卡糖的热量几乎可以忽略不计，而且不会影响血糖水平。同时，它还能帮助减少每日的总热量摄入。但是，需要注意的是，零卡糖并不等于零热量，过量摄入仍可能对身体造成负担。

准备工作

• 鸡蛋4个
• 低筋面粉60克
• 零卡糖30克
• 玉米油12克
• 蜂蜜10克
• 高筋面粉6克（用于制作不粘脆壳）
• 玉米油7克（用于制作不粘脆壳）

制作步骤

1. 将鸡蛋打入打蛋盆中，加入三分之一的零卡糖，混合均匀。
2. 准备一锅热水，将打蛋盆坐浴在热水中，开始用打蛋器最大档打发。打发过程中，分两次加入剩余的零卡糖。
3. 当蛋液呈现发白、画8字5秒钟不消除的状态时，加入蜂蜜继续打发3分钟。
4. 将低筋面粉分4-5次筛入蛋液中，用切拌的手法翻拌均匀。
5. 在翻拌好的面糊中加入玉米油，快速翻拌均匀。
6. 将高筋面粉和玉米油混合，制成不粘脆壳的面糊，均匀涂抹在模具上。
7. 将面糊倒入模具中，约7分满，撒上白芝麻。
8. 烤箱预热至205度，烤制25分钟。前十分钟观察状态，如果颜色过深，可适当调整温度。
9. 烤好后取出，震一下模具，帮助脱模。放在晾网上冷却即可食用。

在享受美食的同时，我们也要时刻关注自己的健康。零卡糖的出现，让我们在追求美味的同时，也能兼顾健康。但是，这并不意味着我们可以无节制地摄入甜食。适量摄入，合理搭配，才是健康饮食的关键。

所以，不妨试试这款零卡糖版的老式脆皮鸡蛋糕，既满足了对甜味的渴望，又不用担心热量的问题。相信我，你一定会爱上这种健康又美味的口感！