卫健委最新标准：草莓嘌呤含量仅12mg/100g，痛风患者可以放心吃

卫健委最新标准：草莓嘌呤含量仅12mg/100g，痛风患者可以放心吃

近日，国家卫生健康委员会发布的《食品中嘌呤含量限量标准》显示，草莓的嘌呤含量仅为12mg/100g，远低于规定的上限（150mg/100g）。这一数据为痛风患者带来了好消息：草莓不仅不会显著影响体内的尿酸水平，还能为身体提供丰富的营养。

草莓的营养价值远超乎想象。每100克草莓中维生素C的含量可高达47~60毫克，是橙子的两倍多。维生素C不仅能够增强免疫力，还能促进胶原蛋白合成，保持皮肤健康。此外，草莓还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。矿物质方面，草莓含有丰富的钾、钙、磷、铁、镁等多种元素，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能至关重要。

根据《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》，水果的摄入量与痛风无显著相关性。尽管水果中含有果糖，但其中的维生素C、黄酮、多酚、钾、膳食纤维等营养成分可以改变果糖对尿酸的影响作用。草莓作为低嘌呤水果，不仅不会加重病情，还能为患者提供丰富的营养。

虽然草莓对痛风患者来说是安全的，但食用时仍需注意以下几点：

1. 适量原则：每天摄入200-350克为宜，避免一次性大量摄入。
2. 新鲜优先：选择新鲜草莓，避免食用加工过的草莓制品，如草莓酱、草莓干等，因为加工过程中可能添加了额外的糖分。
3. 避免生冷：痛风患者应少吃生冷食品，如冰激凌、生冷海鲜等，因为这些食物容易损伤脾胃功能，导致尿酸盐结晶析出增加，诱使痛风发作。因此，草莓最好在室温下食用。
4. 注意个体差异：每个患者对食物的反应程度不同，如果发现食用草莓后有不适反应，应立即停止食用，并咨询医生。

除了草莓，痛风患者在日常饮食中还应注意以下几点：

1. 限制高嘌呤食物：如动物内脏、某些海鲜和浓肉汤等。
2. 蔬菜充足：每天摄入不少于500克的新鲜蔬菜。
3. 限制果糖：避免饮用含糖饮料、鲜榨果汁等高果糖食品。
4. 足量饮水：每天建议饮水量为2000-3000毫升。
5. 限制饮酒：尤其是啤酒和黄酒，因为它们的嘌呤含量较高。

总之，草莓是低嘌呤水果，适合痛风及高尿酸血症患者适量食用。它不仅能补充必要的营养，还能为身体带来诸多健康益处。但需要注意的是，饮食调整只是痛风管理的一部分，患者还应遵循医生的建议，定期监测尿酸水平，合理用药，保持健康的生活方式。