莜面的营养价值与功效：一种传统的保健食材

莜面的营养价值与功效：一种传统的保健食材

莜面是由莜麦加工所制成的面粉，在我国山西、内蒙古和河北等地区比较常见。它不仅美味可口，还富含多种营养成分，对身体健康有着诸多益处。本文将为您详细介绍莜面的营养价值、功效与作用，以及它与荞麦面的区别，帮助您更好地了解这一传统食材。

莜面的营养价值

莜麦中含有非常丰富的营养物质，包括钙、磷、铁等矿物质以及核黄素等多种人体生长发育所必需的营养元素。这些成分可以帮助治疗和预防糖尿病、冠心病以及高血压等多种疾病。

研究表明，莜麦中蛋白质、脂肪、淀粉以及铁、钙、磷等元素的含量均非常高。此外，莜麦中还含有一种特殊的物质——亚油酸，这种物质对身体的新陈代谢具有非常好的功效和作用。

莜面的功效与作用

莜面能够帮助补充身体所需的氨基酸。作为一种营养价值非常高的食材，莜麦面不但含有大量丰富的蛋白质和脂肪，而且还含有多种人体生长发育所必需的氨基酸。食用莜面后，可以吸收到其中多种营养成分，满足身体对必需氨基酸的需求，促进身体的新陈代谢，提高免疫力。

莜面还能够帮助保护心脏。莜面中含有大量营养成分，包括亚油酸等，这些物质进入体内后，能够有效清理血液中过量的胆固醇，提高心脏功能。经常食用莜面，可以预防高血压和心脏病，是一种非常适合老年人的保健食材。

莜麦面还富含维生素B，这种物质进入体内后，能够帮助提高细胞活性，调节神经功能，缓解衰老症状，预防维生素B缺乏症。此外，莜面是一种低糖食物，有助于调节血糖，预防糖尿病。糖尿病患者食用后，还能帮助控制病情，减少并发症的发生。

莜面和荞麦面的区别

有些人可能不太清楚莜面和荞麦面的区别。事实上，两者在制作材料、产地和食用效果上都有所不同。

荞麦面的原料是荞麦，主要属于我国西北地区汉族的传统面食，是甘肃陇南等地的特产。甘肃种植荞麦较多，吃法多样，因此发展出了荞麦面粉和压制的细面条，煮熟后味道极佳。

而莜面则是由莜麦加工而成的面粉，也是一种非常好的保健食品，有助于美容减肥。不过，莜面不太容易消化，建议晚上不要多吃，每顿食用量也要适中。

孕妇能吃莜面吗

随着生活水平的提高，人们对营养的需求日益增加。孕妇作为特殊人群，既要考虑自身营养摄入，又要兼顾胎儿健康，因此在饮食方面需要格外注意。

研究表明，我国的莜面中蛋白质含量高达15%，脂肪含量达到8%左右，同时富含淀粉、矿物质等营养成分，能够有效降低体内胆固醇，预防心脑血管疾病。此外，莜面还具有降糖减肥的功效，适合孕期容易出现糖尿病的孕妇食用。同时，莜面还能改善血液循环，缓解压力，其中的钙、磷、铁等矿物质对预防骨质疏松、促进伤口愈合也有很好的效果。

因此，孕妇在怀孕期间是可以适量食用莜面的。

综上所述，莜面不仅美味可口，更是一种营养价值极高的食材，对身体健康有着诸多益处。建议大家平时可以适当食用，以补充身体所需的营养物质。

本文原文来自养生网