全谷物食品选购攻略：从识别到储存，一文掌握！
全谷物食品选购攻略：从识别到储存，一文掌握！
全谷物食品以其丰富的营养和健康益处成为现代饮食中的明星。然而，面对琳琅满目的全谷物产品，你是否感到无从下手？本文将为你揭秘全谷物食品的选购要点，让你轻松挑选到真正有益健康的全谷物食品。
什么是全谷物？
全谷物是指保留了完整谷粒结构的食品，包括胚乳、胚芽和种皮。与精制谷物相比，全谷物保留了更多的营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质等。根据《中国居民膳食指南（2022）》，建议普通健康人每天摄入50-150克的全谷物和杂豆类。
如何识别真正的全谷物食品？
在选购全谷物食品时，要注意以下几点：
查看配料表：真正的全谷物食品，其配料表中应明确标注“全麦”、“糙米”等字样，且全谷物成分应排在配料表的前几位。
注意含量比例：根据全谷物理事会的标准，全谷物含量达到51%以上的食品才能被称为全谷物食品。因此，在选购时要特别留意食品包装上的含量标注。
警惕“伪全谷物”：有些产品虽然打着“全谷物”的旗号，但实际上只是添加了少量的全谷物成分，主要还是精制谷物。这类产品往往通过添加色素来模仿全谷物的外观，因此不能仅凭颜色来判断是否为全谷物食品。
选购建议
选择信誉良好的品牌：市面上有很多知名全谷物食品品牌，如雀巢、家乐氏、桂格、西麦、南方黑芝麻等，这些品牌的产品质量相对更有保障。
关注产品新鲜度：全谷物食品由于保留了更多的天然成分，因此保质期相对较短。在选购时要注意生产日期和保质期，尽量选择新鲜的产品。
考虑个人需求：不同人群对全谷物食品的需求不同。例如，减肥人群可以选择高纤维、低热量的全谷物食品；糖尿病患者则需要关注食品的血糖生成指数（GI值）。
科学储存方法
全谷物食品的储存需要注意以下几点：
保持干燥：全谷物食品容易吸潮，因此储存时要确保包装密封良好，放在干燥通风的地方。
避免阳光直射：阳光会加速全谷物中脂肪的氧化，影响口感和营养价值，因此要避免阳光直射。
冷藏保存：如果购买量较大，可以将部分产品冷藏保存，以延长保质期。
推荐品牌和产品
雀巢全麦早餐谷物：雀巢是全球知名的食品饮料公司，其全麦早餐谷物产品富含膳食纤维，口感好，是早餐的理想选择。
家乐氏全谷物早餐系列：家乐氏是全球领先的谷物早餐和零食提供商，其全谷物早餐系列品种丰富，营养全面。
桂格燕麦片：桂格是全球知名的麦片品牌，其燕麦片产品采用精选原料，保留了完整的营养成分，适合各个年龄段的人群食用。
西麦燕麦片：西麦是国内较大的燕麦食品生产基地，其产品原料源自澳大利亚燕麦产区，品质优良。
南方黑芝麻糊：南方黑芝麻糊是知名的健康食品品牌，其产品富含多种谷物成分，营养价值高，口感好。
全谷物食品的选购需要一定的知识和技巧，但只要掌握了正确的方法，就能轻松挑选到真正有益健康的全谷物食品。希望本文能帮助你更好地了解全谷物食品，为你的健康饮食保驾护航。