燃气灶竟成室内空气杀手？这些健康隐患不容忽视

燃气灶竟成室内空气杀手？这些健康隐患不容忽视

最新研究表明，燃气灶在使用过程中会释放大量纳米级气溶胶颗粒，这些颗粒不仅污染室内空气，还可能引发呼吸系统和心血管疾病。专家建议加强厨房通风，定期清洁燃气灶，以保障家人健康。

美国普渡大学的一项最新研究发现，燃气灶在烹饪过程中会释放出大量纳米级气溶胶颗粒，这些颗粒的直径小于3纳米，可以深入人体呼吸系统，增加患哮喘等呼吸系统疾病的风险。

研究团队在实验室中模拟家庭烹饪环境，发现每千克烹饪燃料可排放多达10万亿个纳米簇气溶胶颗粒，这一数量与内燃机车辆产生的颗粒相当甚至更多。这意味着，在室内用燃气灶做饭时，成人和儿童吸入的纳米簇气溶胶，可能是站在繁忙街道上从汽车尾气中吸入的10-100倍。

更令人担忧的是，这些微小的颗粒不仅会沉积在呼吸系统中，还可能进入血液，影响肝脏和大脑等重要器官。研究显示，成年人的头部气道和肺部的气管支气管区域大约会沉积100亿到1万亿个纳米簇气溶胶颗粒，而儿童由于体型较小，吸入的剂量更为集中。

除了纳米级颗粒，燃气灶在使用过程中还会释放另一种有害物质——苯。斯坦福大学的研究团队在《环境科学与技术》期刊上发表论文指出，燃气灶及燃气烤炉在使用时会释放出致癌物苯，使得室内苯浓度超过健康限值。

研究者对87户住所进行了长达8小时的苯浓度监测，发现使用燃气或液化石油气（丙烷）的高功率灶台在高温下燃烧时释放的苯浓度，竟然高于二手烟烟雾中的水平。苯已被国际癌症研究机构定义为1类已知人类致癌物，长期接触会增加患白血病和淋巴瘤的风险。

面对这些潜在的健康威胁，我们该如何保护自己和家人的健康呢？专家建议从以下几个方面入手：

1. 加强通风

良好的通风是降低室内污染物浓度最有效的方法。烹饪时应确保厨房窗户打开，并使用抽油烟机。抽油烟机应定期清洁，确保其正常工作。此外，厨房门应保持关闭，避免污染物扩散到其他生活区域。

2. 定期清洁燃气灶

燃气灶上的油脂残留会增加苯释放的可能性。因此，应及时清理燃气灶和厨房用具上的油脂残留。每次使用后，待燃气灶冷却后，用湿布擦拭表面，去除油渍和食物残渣。对于顽固污渍，可使用中性清洁剂和软海绵轻轻擦洗。

3. 调整烹饪方式

尽量减少高温烹饪的时间，避免长时间使用燃气灶。可以考虑使用电磁炉、电炖锅或空气炸锅等电器进行长时间的烹饪，这些方法几乎不会产生苯等有害物质。

4. 使用低排放设备

考虑更换为低排放的燃气灶具，或者使用带有高效过滤系统的抽油烟机。这些设备可以显著减少室内空气污染。

燃气灶作为家庭烹饪的重要工具，其带来的健康风险不容忽视。通过加强通风、定期清洁和调整烹饪方式，我们可以有效降低室内空气污染，保护家人健康。让我们从今天开始，为家人创造一个更加安全、健康的厨房环境。