中秋节吃饺子，这3种吉祥馅饱满多汁，寓意多财多福多安康，全家喜爱

中秋节吃饺子，这3种吉祥馅饱满多汁，寓意多财多福多安康，全家喜爱

“举杯邀明月，天涯共此时”，阖家团圆的中秋节，是我国四大传统节日中仅次于春节的节日，很受人们的重视。习俗中，美食是中秋节的重要组成部分，中秋节吃月饼，寓意团团圆圆，但在我们北方，吃饺子也是中秋节不可或缺的一部分，它和吃月饼一样有着团团圆圆的美好寓意。

中秋的饭桌上，即使饭菜再丰盛，没有饺子上桌都是不完整的，不管多忙，都会把饺子端上桌。同时，对于吃什么馅的饺子也很有讲究，它不仅仅要好吃，还得吉祥。精选了3款饺子的做法，分别是牛肉、猪肉、鸡肉和3种蔬菜的巧搭配，寓意多财多福多安康，最主要的是全家都喜爱！

第一种：牛肉芹菜馅饺子—牛气冲天，勤劳致富

做法：

1. 需要准备的食材：和好的饺子面团，牛肉，芹菜，洋葱，生姜

2. 把饺子面团和好，盖上盖子饧面2小时，中途再揉面2次，饺子皮更筋道。然后把牛肉切碎，再切一些洋葱碎和姜末，一起剁碎至细腻

3. 把剁好的肉馅入盆，分次搅入一些清水至滋润，再加入酱油、十三香、料酒、植物油、盐，用筷子顺着一个方向搅到细腻起黏。再把提前切末并刹过水的芹菜稍微攥水，入盆，搅匀，这个牛肉芹菜馅就调好了

4. 接下来就是把饧好的面团搓成长条，切面剂，按扁后擀成圆形饺子皮，然后包入馅料捏成饺子形状。最后是开水把饺子下锅，三开点两次凉水，把饺子煮熟即可捞出来上桌。

第二种：猪肉韭菜馅饺子—寓意富饶久财和幸福

做法：

1. 需要准备的食材：和好的饺子面团，肥瘦猪肉馅，韭菜，鸡蛋，盐，植物油，香油，酱油

2. 把肉馅入盆，加入葱姜末、料酒、酱油、盐、十三香、植物油、香油，搅到细腻起黏

3. 炒锅里加少许植物油，直接磕入鸡蛋，搅炒成鸡蛋碎，离火凉透

4. 把韭菜提前择洗干净，切成末，先用少许植物油拌一下，封住切面避免出汤，再和鸡蛋碎一起拌入肉馅里，这个猪肉韭菜馅就调好了。

5. 最后是做面剂子，擀皮包饺子，煮熟后即可上桌

第三种：鸡肉香菇馅饺子—寓意吉祥如意，钱包鼓鼓

做法：

1. 需要准备的食材：面粉，鸡腿2个，鲜香菇适量，白胡椒粉，酱油，盐，植物油

2. 面粉加水拌面絮，揉成光面团，饧面2小时待用。把鸡腿剔去骨头不要，鸡皮不用去掉

3. 把鸡肉剁碎成馅，放入盆里，加入酱油、植物油、白胡椒粉、盐，用筷子搅到细腻起黏

4. 再把香菇洗净，剁碎后入盆，搅匀，这个鸡肉香菇馅就调好了

5. 饧好的面团就不要再揉了，直接搓成长条状，切面剂，按扁后擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子，下锅煮熟，即可捞出装盘上桌。

本文原文来自网易新闻。