冬日聚会必备：鸡翅的三种神仙吃法

冬日聚会必备：鸡翅的三种神仙吃法

冬天到了，家庭聚会和朋友聚餐的机会也多了起来。想要成为餐桌上的焦点，不妨试试这三种神仙级别的鸡翅做法——蒜香鸡翅、蜜汁鸡翅和三杯鸡翅。不仅制作简单，而且味道绝佳，让你轻松成为家宴的主厨。快来学习一下吧，让你的朋友们惊叹不已！

材料

• 鸡翅中10个
• 大蒜6瓣
• 生姜1小块
• 酱油、料酒各2勺
• 蜂蜜1勺
• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 橄榄油或食用油适量

步骤

1. 腌制鸡翅：鸡翅洗净擦干，加入酱油、料酒、蜂蜜、盐和黑胡椒粉拌匀，腌制至少30分钟。
2. 炒香蒜末：锅中加油，小火爆香蒜末和姜末。
3. 煎鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，中火煎至两面金黄酥脆。
4. 调味收汁：加入少量蜂蜜和盐煮1-2分钟，收浓汤汁即可出锅。

材料

• 鸡中翅6个
• 生抽1汤匙
• 老抽1茶匙
• 蚝油1汤匙
• 料酒1茶匙
• 蜂蜜1汤匙
• 食盐0.8茶匙
• 黑胡椒粒少许
• 孜然粉少许

步骤

1. 准备鸡翅：将鸡翅清洗干净，如果是冰冻的要完全解冻。
2. 腌制鸡翅：用刀在正面划两刀，这样可以缩短腌制的时间。把鸡翅放入搅拌盆中，加入所有腌料。用手充分抓均匀，腌制1小时以上。
3. 预热烤箱：用220度预热烤箱，烤盘上铺好油纸。将腌制好的鸡翅取出，用厨房纸擦干表面多余水分。
4. 烘烤：送入烤箱中层，调整上下火200度，时长为22分钟。烘烤的最后7分钟开启烤箱的热风循环功能。
5. 出炉：烘烤时间到后，此时鸡翅表面色泽焦黄，从烤箱取出。

材料

• 鸡翅若干
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 酱油、料酒、白糖、香油等调料

步骤

1. 处理鸡翅：将买回来的鸡翅洗净，并用厨房纸巾擦干水分。将鸡翅剁成小块，大小适中。
2. 爆香配料：在锅中加入适量的油，将葱姜蒜、干辣椒爆香。
3. 炒制鸡翅：加入鸡翅煸炒，炒制的过程中，需要不断地翻动食材，以保证其均匀受热。
4. 调味：加入适量的酱油、料酒、白糖等调料，并根据个人口味进行调整。
5. 勾芡：在鸡翅煮熟后，最后一步需要勾芡。勾芡的目的是让三杯鸡翅的汁水更加浓稠，口感更佳。
6. 装盘：在完成勾芡之后，将三杯鸡翅装盘，撒上适量的葱花和香菜即可食用。

1. 选材：选择新鲜鸡翅，新鲜的鸡翅不仅口感更好，而且卫生安全更有保障。
2. 腌制：用生抽、料酒、盐等基本调料，可加蜂蜜增加香甜味。
3. 烹饪方式：烤、炸、炖等多种选择。
4. 腌制时加酸性调料（柠檬汁/醋）可使肉质更嫩滑。

三种鸡翅的做法各有特色，但都美味无比。无论是蒜香鸡翅的浓郁香气，还是蜜汁鸡翅的甜蜜诱人，亦或是三杯鸡翅的酱香浓郁，都能让你在聚会上大放异彩。快去试试吧，让美食为你的聚会增添更多欢乐！