“春吃碱，火气减”，建议：多吃6种碱性菜，润燥降火，健康过春

“春吃碱，火气减”，建议：多吃6种碱性菜，润燥降火，健康过春

春天干燥，肝火旺盛，容易烦躁和上火。这个时候我们可以常吃些碱性食物，尤其是，长期处于“亚健康”的朋友，熬夜、失眠睡不着更应该要多吃些碱性蔬菜，有助于缓解疲劳、润燥降火，提升免疫力、帮助消化，对人体有益。下面给大家分享6种碱性菜做法，一起看看吧。

一、海带

推荐食谱：凉拌海带丝

食材：海带、红椒、青椒、小米椒、紫洋葱、辣椒油、醋、白糖、芝麻油、花椒油、盐

做法：

1. 将提前一晚泡软化的海带片，用清水冲洗干净，切成细丝（海带片需在加入盐的凉水中泡一晚上）
2. 青椒、红椒、紫洋葱切丝；小米椒切碎备用
3. 将海带丝、红椒丝、青椒丝、小米椒和紫洋葱丝装在碗中，加入适量的盐、辣椒油、醋、白糖、芝麻油和花椒油调制爽口的料汁，抓拌均匀后装盘即可

二、胡萝卜

推荐食谱：胡萝卜炒肉沫

一道营养、低脂、健康的家常菜来了，胡萝卜炒肉沫，做法非常的简单，勾芡过的胡萝卜，口感滑嫩又爽脆，巨好吃

食材：胡萝卜、青椒、肉沫、胡椒粉、地瓜粉（淀粉）、大蒜、生姜、生抽、料酒、鸡精

做法：

1. 首先，所有食材洗净，胡萝卜切片，青椒切圈，切大蒜末，生姜末，肉沫
2. 调水淀粉：半碗清水加入半勺淀粉，拌匀备用
3. 水开加盐、适量油、胡萝卜，煮一分钟后，捞出备用
4. 起锅烧油，油热，加入肉沫煸炒变色加入1勺生抽、1勺料酒翻炒，加入大蒜末、生姜末，爆香
5. 然后，加入胡萝卜片翻炒，加入适量盐适量黑胡椒粉，倒入水淀粉（准备倒入前要再搅拌一下）勾芡，拌匀，最后，收汁加入青辣椒、鸡精，出锅了。

三、西兰花

推荐食谱：清炒蒜蓉西兰花

食材：西兰花1个、蒜末15克、盐5克、蚝油15克、植物油30毫升、清水30毫升

做法：

1. 准备好材料
2. 西兰花用刀切或手撕成小朵，并放沥水篮里用清水冲洗干净，蒜头去皮切成蒜末
3. 烹饪锅里加入植物油和蒜末，盖上锅盖，按热炒功能键大火热炒1分钟
4. 打开锅盖，放入西兰花、盐、蚝油和清水，盖上锅盖，按热炒功能键猛火热炒3分钟即可

四、黄瓜

推荐食谱：小炒黄瓜钱儿

食材：青瓜、五花肉、小米辣、蒜末、泡野山椒

做法：

1. 青瓜片加盐挤出水份备用
2. 锅热倒入五花肉炒出油脂
3. 加入蒜末、小米辣，野山椒炒香，倒入青瓜片儿，炒匀加生抽鸡精调味即可。

五、豆腐

推荐食谱：家常豆腐

食材：老豆腐、黑木耳、青椒、红椒

做法：

1. 老豆腐切薄片后再切成三角块，黑木耳提前泡发择净，青椒和红椒切小块备用
2. 调一碗料汁：两勺黄豆酱、两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半碗清水，搅拌均匀（我的勺子比较小，你们可以适当的减少）
3. 豆腐块下油锅煎至两面金黄，盛出备用
4. 黑木耳焯水沥干备用
5. 热锅冷油下青红椒和黑木耳翻炒均匀，倒入煎好的豆腐一起翻炒，倒入调好的料汁，盖上锅盖焖煮一会儿，豆腐炖至吸收汤汁后，加入半碗水淀粉，中火炖到芡汁浓稠后即可关火出锅。

六、小白菜

推荐食谱：爆炒小白菜

食材：小白菜、蒜末、小米辣

做法：

1. 大火热油下入拍碎的蒜和小米辣，爆炒出香味
2. 小白菜清洗干净沥干水分，热锅放入白菜杆子炒至断生，再放入白菜叶翻炒均匀
3. 放入适量盐，糖调味，爆炒半分钟左右，最后加入少许味精，翻炒均匀，关火，起锅，装盘，开吃。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种碱性菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。