鱿鱼须怎么炒好吃？分享5种家常做法，口感鲜美，鲜香美味

鱿鱼须怎么炒好吃？分享5种家常做法，口感鲜美，鲜香美味

鱿鱼须是鱿鱼身体上的一部分，质地细嫩，口感鲜美，营养丰富。它富含蛋白质、微量元素和多种维生素，不仅味道鲜香，而且有助于提高免力和保持身体健康。在烹饪上，鱿鱼须也有着很多家常做法，无论是清炒、红烧还是煎炸，都能将其口感发挥得淋漓尽致。以下将分享五种简单的家常做法，让您尽情享受鱿鱼须的鲜香美味。

一、爆炒鱿鱼须

材料：鱿鱼须：300克；葱：适量，切段备用；姜：适量，切片备用；大蒜：适量，切末备用；辣椒：适量，切段备用（根据个人口味可选）；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量

步骤：

1. 准备鱿鱼须：将鱿鱼须洗净，沥干水分备用。
2. 调味鱿鱼须：在鱿鱼须上撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制片刻，使其入味。
3. 热锅加油：平底锅中倒入适量的食用油，放入葱段、姜片和大蒜末爆香。
4. 炒鱿鱼须：等到葱姜蒜香味出来后，放入腌制好的鱿鱼须，用中火快速翻炒，让鱿鱼须均匀入味。
5. 调味：接着，加入适量的生抽和辣椒段，继续炒匀，使调料充分渗入鱿鱼须中。
6. 翻炒均匀：用铲子迅速翻炒，让鱿鱼须均匀受热，使其变得嫩滑可口。
7. 出锅：待鱿鱼须变得稍微有些焦黄，香味四溢时，即可出锅。
8. 装盘：将爆炒好的鱿鱼须装入盘中，撒上少许葱花或者香菜末作为装饰。

小提示：

• 在烹饪鱿鱼须时，火候要掌握好，不要炒得时间过长，以免过老失去鲜嫩口感。
• 可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料，增加风味。
• 爆炒鱿鱼须的时间不宜过长，以免鱿鱼须过老导致口感变硬。

二、洋葱炒鱿鱼须

材料：鱿鱼须：300克；洋葱：1个（中等大小）；蒜蓉：适量；生姜：适量，切末备用；葱：适量，切段备用；生抽：适量；盐：适量；鸡精：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

步骤：

1. 准备鱿鱼须：将鱿鱼须洗净，沥干水分备用。
2. 准备洋葱：洋葱去皮，切成薄片备用。
3. 热锅加油：平底锅中倒入适量的食用油，放入葱段、蒜蓉和姜末爆香。
4. 炒鱿鱼须：等到葱姜蒜香味出来后，放入鱿鱼须，用中火快速翻炒至变色。
5. 加入洋葱：接着，加入切好的洋葱片，继续炒至洋葱变软。
6. 调味：倒入适量的生抽，再撒上适量的盐、鸡精和白胡椒粉，继续炒匀，使调味料均匀裹在鱿鱼须和洋葱上。
7. 翻炒均匀：用铲子迅速翻炒，使鱿鱼须和洋葱均匀受热，让调味料充分融合。
8. 出锅：待鱿鱼须和洋葱炒至熟透，香气四溢时，即可出锅。
9. 装盘：将炒好的洋葱鱿鱼须装入盘中，撒上少许葱花作为装饰。

小提示：

• 洋葱炒至透明软化即可，不需要炒得过久，以免失去口感。
• 在调味时可以根据个人口味适量添加调料，如辣椒粉或者料酒，增加风味。
• 炒制过程中火候要掌握好，避免过度炒煮导致鱿鱼须变硬。

三、蒜苗炒鱿鱼须

材料：鱿鱼须：300克；蒜苗：适量；葱姜蒜：适量，切末备用；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

步骤：

1. 准备鱿鱼须：将鱿鱼须洗净，备用。
2. 准备蒜苗：蒜苗洗净，切成段备用。
3. 热锅加油：平底锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 炒鱿鱼须：等到葱姜蒜香味出来后，放入鱿鱼须，用中火快速翻炒至变色。
5. 加入蒜苗：接着，加入切好的蒜苗段，继续炒至蒜苗变软。
6. 调味：倒入适量的生抽，再撒上适量的盐和白胡椒粉，继续炒匀，使调味料均匀裹在鱿鱼须和蒜苗上。
7. 翻炒均匀：用铲子迅速翻炒，让鱿鱼须和蒜苗均匀受热，让调味料充分融合。
8. 出锅：待鱿鱼须和蒜苗炒至熟透，香气四溢时，即可出锅。
9. 装盘：将炒好的蒜苗鱿鱼须装入盘中，即可食用。

小提示：

• 炒制过程中火候要掌握好，避免过度炒煮导致鱿鱼须变硬。
• 蒜苗和葱姜蒜末的用量可以根据个人口味适当调整。
• 炒鱿鱼须的时间不宜过长，以免鱿鱼须过老导致口感变硬。

四、孜然鱿鱼须

材料：鱿鱼须：300克；孜然粉：适量；蒜蓉：适量；姜末：适量；葱段：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

步骤：

1. 准备鱿鱼须：鱿鱼须洗净，沥干水分。
2. 调味鱿鱼须：在鱿鱼须上撒上适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。
3. 热锅加油：平底锅中倒入适量的食用油，放入葱段、姜末和蒜蓉爆香。
4. 炒鱿鱼须：等到葱姜蒜香味出来后，放入腌制好的鱿鱼须，用中火快速翻炒至变色。
5. 加入孜然粉：接着，撒上适量的孜然粉，继续炒匀，使孜然香味均匀裹在鱿鱼须上。
6. 调味：倒入适量的生抽，继续炒匀，使调味料充分渗入鱿鱼须中。
7. 翻炒均匀：用铲子迅速翻炒，让鱿鱼须均匀受热，让孜然香味充分融合。
8. 出锅：待鱿鱼须炒至熟透，香气四溢时，即可出锅。
9. 装盘：将炒好的孜然鱿鱼须装入盘中，即可食用。

小提示：

• 在加入孜然粉之前，可以先尝一下鱿鱼须的咸淡程度，再适量调整盐的用量。
• 孜然粉可以根据个人口味适当增减，增加或减少孜然的量以调整口味。
• 炒制过程中火候要掌握好，避免过度炒煮导致鱿鱼须变硬。

五、蒜苗鱿鱼须

材料：鱿鱼须：300克；蒜苗：适量；葱姜蒜：适量，切末备用；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

步骤：

1. 准备鱿鱼须：鱿鱼须洗净，备用。
2. 准备蒜苗：蒜苗洗净，去除老叶和根部，切成段备用。
3. 热锅加油：平底锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 炒鱿鱼须：等到葱姜蒜香味出来后，放入鱿鱼须，用中火快速翻炒至变色。
5. 加入蒜苗：接着，加入切好的蒜苗段，继续炒至蒜苗变软。
6. 调味：倒入适量的生抽，撒上适量的盐和白胡椒粉，继续炒匀，使调味料均匀裹在鱿鱼须和蒜苗上。
7. 翻炒均匀：用铲子迅速翻炒，让鱿鱼须和蒜苗均匀受热，让调味料充分融合。
8. 出锅：待鱿鱼须和蒜苗炒至熟透，香气四溢时，即可出锅。
9. 装盘：将炒好的蒜苗鱿鱼须装入盘中，即可食用。

小提示：

• 在调味时可以根据个人口味适量添加调料，如辣椒粉或者料酒，增加风味。
• 炒制过程中火候要掌握好，避免过度炒煮导致鱿鱼须变硬。
• 蒜苗不宜炒得过久，以免影响口感，最好保持清脆的口感。

无论是清炒鱿鱼须、红烧鱿鱼须、炸鱿鱼须还是酱烧鱿鱼须，每一种做法都能够让鱿鱼须的鲜美味道得到充分展现。选择不同的调料和烹饪方法，可以带来不同的口感和风味，丰富了鱿鱼须的美食层次。不管是平日家庭晚餐还是节日聚餐，都可以尝试这些美味的家常做法，让鱿鱼须成为餐桌上的一道亮丽风景线，满足家人和朋友的味蕾享受。

本文原文来自搜狐