心脑血管与饮食：这样吃，血管更健康

心脑血管与饮食：这样吃，血管更健康

心脑血管疾病是全球范围内的主要健康威胁之一。除了常见的养生建议外，科学研究表明，特定的营养物质如omega-3脂肪酸和叶酸对心脑血管健康有着重要作用。本文将为您详细介绍这两种关键营养素的作用机制及食物来源。

必不可少的omega-3脂肪酸

omega-3脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，广泛存在于深海鱼类中，人体自身无法合成，必须要通过食物补充。而以增强学习能力和记忆力被大众所熟知的DHA，便是omega-3脂肪酸的一种；DHA是脑细胞膜的重要组成成分之一，也是维护脑部健康的主要“战将”，由此可知omega-3脂肪酸对于脑部健康的重要性。

omega-3脂肪酸可以帮助肝脏减少生成甘油三酯，以及增加甘油三酯的代谢，从而降低体内甘油三酯的水平，甚至可用于高甘油三酯血症患者的治疗。omega-3脂肪酸还可降低血液中总胆固醇的含量，具有抑制脂肪聚集的作用。

有研究认为，日本人高胆固醇血症和冠心病的发病率较低，与饮食中较低的饱和脂肪摄入和较高的omega-3不饱和脂肪酸摄入有关。在众多发达国家中，唯独日本的冠心病死亡率低，而且还在不断下降；中风的死亡率也在大幅降低。另外，omega-3脂肪酸还可抑制血小板聚集、遏制血管内斑块的形成、扩张血管，从而预防血栓的发生。

避免脑梗发的叶酸

叶酸，一种大家都不陌生的营养物质，尤其是家里有人备孕、怀孕的准妈妈，更是对叶酸再熟悉不过了。但是大众所熟知的叶酸功能是预防胎儿畸形以及预防孕婴贫血，但是要说叶酸和脑梗的关系可能就鲜为人知了。

叶酸也叫维生素B9，是B族维生素中的一种，也是一种人体自身不能合成的营养物质，需要外源食物的补充。如果说叶酸与心脑血管疾病的关系大家不太熟知，但是提到同型半胱氨酸，想必家中有心脑血管疾病患者的朋友可能比较熟悉。一般情况下血浆中同型半胱氨酸的浓度是比较低的，当同型半胱氨酸浓度升高时，则心脑血管疾病的发生风险就会递增。

叶酸是同型半胱氨酸代谢过程中的重要一环，缺乏叶酸会使同型半胱氨酸代谢受阻，导致同型半胱氨酸在血浆中堆积。有研究显示，同型半胱氨酸水平升高与缺血性脑血管病和脑白质损伤均有关联。

吃出来的健康保障

在我们的日常饮食中，建议每周吃2~3次鱼，尽量多吃深海鱼类，可以有效补充omega-3不饱和脂肪酸。

很多绿叶蔬菜、新鲜水果和坚果中都含有叶酸，比如：菠菜、油菜、莴苣、小白菜、樱桃、草莓、香蕉、桃子、李子、核桃、腰果、杏仁等；动物肝肾、蛋黄中也含有丰富的B族维生素。

因此，均衡饮食的同时，有针对性的多摄入能够对抗心脑血管病变的食物，将会为我们的健康带来更好的保障。